甜品-芒果千層糕,看著就很有食慾,好吃到沒朋友,快來試試吧!



-簡介-


千層糕是中國的傳統小吃,相傳始於明代,因每層食材不同而顯現出不同的色澤,層層疊疊,一層又一層,所以叫做千層糕。



-需要材料-


芒果200克

椰奶200克

白糖60克

吉利丁片50克



-烹飪步驟-

1 、吉利丁片泡冰水10分鐘

2 、泡軟備用

3 、芒果去皮去核(可以藉助圖中方法處理芒果,用刀先把芒果挨著核切開,利用碗邊去皮,如圖所示)

4 、芒果肉放入料理杯

5 、加入之前泡軟的25克吉利丁片一起

6 、用料理杯打碎備用

7 、加入10克白砂糖攪拌均勻(選擇耐熱的盆內)

8 、隔水加熱融化備用 (隔水加熱:大鍋放清水燒熱,把芒果糊盆放入水中加熱融化)

9 、剩下的25克吉利丁片加入剩下的50克白糖,加入椰漿

10 、和芒果糊一樣隔水加熱融化備用

11 、乾淨的碗內,刷油,一層椰漿冷藏至凝固(大概十分鐘)一層芒果,反覆至糊全部倒完,反反覆復大概10次即可

12 、成品圖

13 、成品圖

14 、成品圖



-後記-


千層糕最大的特點就是Q彈,做起來不難,但是一層疊一層的過程是需要耐心的哦。


嗨~看完了,別急著走啊!


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