深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，現代營養調查發現，人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持。
深海魚油含有DHA，可以透過血腦屏障，對神經傳導有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質，有"腦黃金"的美稱。今天小編就帶大家來了解「腦黃金」—深海魚油。
【深海魚油的營養價值】
深海魚油是指富含EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六稀酸）的深海魚體內的油脂。而普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海裡的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。EPA：具有軟化疏通血管、降低血液粘稠度、促進血液循環，防止血栓形成，防治老年痴呆與中風；DHA：能活化腦細胞，促進大腦發育，改善記憶力；同時DHA可活化衰弱的視網膜細胞，改善視力、緩解眼部疲勞；所含Ω-3可降低血液中的膽固醇，預防高血壓、心臟病、動脈硬化、中風等，營養價值非常高。
【深海魚油的功效】
調節血脂
高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油裡的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,能有效地控制人體血脂的濃度,並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病，改善內分泌功能等起著關鍵的作用。
清理血栓
隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，預防中風。
調節免疫
魚油中的不飽和脂肪酸可用以協調人體的自身免疫系統，在英國、美國和一些發達的國家中，它已被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸炎和皮膚疾患有特殊療效。
清理血管
臨床試驗表明，它能延長出血時間，抑制血小板凝結，降低血液黏度，從而有效地防治腦血栓、心肌梗塞、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。它具有溶解血液中多餘脂肪，打通血管的功能，有「血管清道夫」之美稱。
對抗炎症
EPA和DHA還具有抗炎活性。當人體攝入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)過多而Ω-3-脂肪酸不足時，機體就會產生一些化學物質導致炎性反應。深海魚油中的EPA與DHA則可以平衡過多的Ω-6-脂肪酸，因此魚油常被用於改善各種炎症如類風濕性關節炎等。
改善不良情緒
EPA和DHA與情緒平衡有密切的關係。當血液中的EPA和DHA的濃度偏低時，發生輕～中度憂鬱症的幾率會明顯提高。大量臨床實驗證明，與不愛吃魚的人相比，愛吃魚者面對困難與壓力表現得更為積極樂觀，這是因為魚中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。
健腦益智
深海魚油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸，是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎。科學家發現在腦部的「神經元突起細胞」中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經傳導物質能比較容易傳達正確的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作，從而增強集中力、記憶力、注意力。
保護心血管，保障血流暢通
深海魚油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，是有益於血液循環的保護因子。EPA可協助清除附著於血管壁上的膽固醇與硬化斑，降低血液中膽固醇水平，有助於保持血液暢通流動，抑制不正常血液凝集、預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發生。
預防腫瘤
DHA、EPA能夠增強免疫系統對腫瘤細胞的監視和殺傷功能。此外DHA、EPA可增加細胞膜的柔軟性，使免疫細胞活動能力增加，有利於免疫細胞的信息傳遞和殺傷腫瘤細胞。
【副作用】
魚油並不是像很多商家宣傳的那樣，吃得越多越好，多吃反而有害。不飽和脂肪酸容易發生過氧化，魚油吃得太多，沒有節制，就會產生副作用。老年斑就是過氧化的一種表現，更為嚴重的還有可能發生汞中毒。
下列有疾病或症狀的人，服用魚油時要特別注意：
1、肝病：攝入高劑量的魚油可能會增加肝病患者出血的危險。
2、對魚或海鮮過敏者：對魚和海鮮有過敏症狀的人，在服用魚油補充劑進，也可能會出現過敏症狀。因此，此類人群選擇魚油類產品時，需要謹慎。
3、躁鬱症患者：攝入高劑量的魚油可能會增加躁鬱症患者的症狀。
4、抑鬱症：攝入高劑量的魚油可能會加重抑鬱症。
5、糖尿病：攝入高劑量的魚油可能會使血糖控制更加困難。
6、高血壓患者：深海魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低。
7、家族性腺瘤性息肉：攝入高劑量的魚油可能會進一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症風險。
8、孕婦及哺乳期婦女：有出血傾向和出血性疾病患者慎用。
9、幼兒、兒童及青少年：幼兒、兒童及青少年需要補充不飽和脂肪酸，但是不建議從魚油膠囊補充，而是從食物中正常補充。
【適宜人群】
1、有血栓，腦溢血或中風等患病者。
2、三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。
3、視力衰退有老花趨勢者。
4、有心臟病、動脈硬化症狀的人群。
5、有關節炎、通風、哮喘的人群。
6、需防治糖尿病合併症的患者。
【深海魚油的挑選】
市面上深海魚油的品牌非常多，從包裝上來看都差不多，但是有的深海魚油就是劣質的魚油，魚油到底有用沒用，最關鍵的在於產品質量是否過硬。那麼如何挑選質量好的魚油呢？
小編教你幾招：
1、選信譽度高的購買場所。最好到大型的重聲譽的超市、商場，或產品連鎖店購買。
2、別迷信進口，一定要看清產地。有質量保證的進口魚油不過兩三種。如果產地標的是國內企業，更應該謹慎。
3、50元以下的不要買。如果考慮企業的經營利潤，100粒裝魚油零售價在50元左右，比較符合成本規律。最好選擇那些不只做魚油、卵磷脂等暢銷的營養補充劑類產品，同時也提供其他健康產品的大品牌。
4、從味道上判斷，好的深海魚油以香味為主，帶有一點腥味，但質量不好的會有比較嚴重的腥味。
