直擊瀝青拔豬毛《蘋果》助揪黑心商

2018-02-03

暴噁瀝青豬頭皮！新北市一家地下工廠隱身山區，趁深夜以瀝青拔除豬頭皮上的毛，《蘋果》四度埋伏調查，從排水孔目擊業者將豬頭浸入瀝青鍋中，待冷卻後剝離除毛，工人作業時恣意抽菸、廠區髒亂。衛生局在《蘋果》告知後稽查人贓俱獲，業者1年多來已產出219噸瀝青豬頭皮，流向市場小吃業者，現遭市府勒令停業、依《食安法》送辦。

罔顧食安業者拔除瀝青後順手堆在桌上，與完成除毛的豬頭皮放在一起。新北衛生局提供

這家地下拔豬毛工廠位於八里、林口交界的長道坑，工廠無門牌卻經營逾2年，附近民眾聞到惡臭向新北市府反映，僅回覆民眾業者只是加工、泡水，民眾怒斥：「半夜才開工，白天怎查得到！」

浸瀝青鍋黑心業者將豬頭皮浸泡到裝滿瀝青的熱鍋爐內。特案組攝

官方白天沒查到

新北市衛生局對此回應，接獲民眾檢舉後，白天、夜間均前往稽查，但因舉報位置錯誤而撲空。
民眾轉向《蘋果》爆料，記者於去年11月某日深夜11時許前往查訪，見2男進入工廠，旋即發出巨大機器運轉聲，周遭瀰漫惡臭，之後記者又三度前往，發現業者極小心，發現有車靠近，就用木板遮破窗。

因工廠緊鄰紅水仙溪，業者直接排污水入溪，記者靠近察看，意外從排水孔直擊廠內堆放大量未冷藏豬頭，其中一人叼著菸，把豬頭放入滾燙黑膠鍋，待黑膠沾黏豬頭後，另一人把豬頭放置水槽冷卻，再搬到一旁拔除黑膠，拔下的黑膠則放回熱鍋中，另一名女子用菜刀刮除豬皮殘膠，記者懷疑黑膠就是瀝青。

經《蘋果》通報後，新北衛生局昨凌晨會同檢調前往，查獲業者正用鍋爐加熱瀝青，一旁則是用來冷卻瀝青豬頭的水槽，槽內滿是混雜瀝青的血水，桌上隨意堆放豬頭及冷卻剝離後的硬瀝青，廠內有多桶裝到滿出來的豬頭，牆面布滿蜘蛛絲。
219噸流向市面

新北衛生局表示，昨在現場封存800公斤豬頭原料及成品，追查出貨紀錄，發現該廠接受三重一家家庭式豬頭皮製造業者，及北市環南市場6家攤商委託代工，一年多來已出貨219噸，衛生局昨也到環南市場和三重稽查，封存豬頭皮製品463.8公斤，其餘恐怕已被消費者吃下肚。

檢調初查，該工廠負責人王騰德購買屋頂防水用瀝青塊，與合夥人翁榮鴻合作用瀝青拔豬毛，為避免瀝青惡臭飄散，還添置一個3樓高的水洗塔當除臭設備。
士林地檢署昨約談王男及妻子劉嘉茹、翁男，認為3人涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，最重可判7年徒刑，諭令王、王妻、翁各以5萬、2萬、3萬元交保候傳。

小吃店常見的小菜豬頭皮，被爆出除毛過程有害食安。資料照片

老闆誑語：敢吃

王男昨晚離開地檢署時，媒體詢問是否敢吃瀝青豬頭皮，他稱：「我敢啊，因為我都有做過處理，像是用清水洗過。」至於瀝青毒性，他淡定說：「我覺得要等檢驗報告出來再說。」
新北衛生局指出，依規定應使用可食用松香膠拔除豬毛，食用松香膠每公斤約3000元，瀝青每公斤只要8、900元，若以每個豬頭25元代工費計算，王男每天處理400至450頭，估單日就賺進上萬元黑心錢，已責令王男暫停作業，並限期改善作業環境髒亂問題，否則可罰6萬至2億元。
北市衛生局昨也啟動食安工作小組，稽查環南市場6處攤商，稱與業者交易一年多，平均每3天進貨20個豬頭，皆為零售、已無庫存。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，世界衛生組織將其列為可能致癌物，若誤食含瀝青的食物，會刺激腸胃道，導致噁心、腹痛等，加上工廠人員作業時未戴口罩、抽菸，恐增微生物污染，誤食恐有急性腸胃炎風險。