一碗濃稠的疙瘩湯，真的是天涼時的美味~ 今天廚娘就教大家美味的疙瘩湯做法，千萬不要走寶啦！
小米鮮蝦海鮮粥
材料：
小米50克、麵粉4大勺、蝦4隻、豬肉餡50克、雞湯1大碗、西紅柿1個、香菜適量、食鹽適、量料酒1小勺、雞精適量香油少許
步驟：
1、西紅柿洗凈切小丁，鮮蝦去殼去紗線洗凈備用，小米淘洗乾淨，放入水中，煮成8分熟的小米飯。
2、然後將小米飯撈出來，瀝乾水分。
3、麵粉放入容器中，然後把煮好的小米飯倒入麵粉中。
4、用筷子攪散，使每粒小米飯都均勻的裹上麵粉，滾成一個個小面球。
5、炒鍋燒熱倒入2勺植物油，油溫5成熱後，倒入肉餡炒散，烹入料酒炒勻。
6、倒入西紅柿丁炒至西紅柿變軟。
7、倒入清雞湯煮滾。
8、待湯沸騰後，倒入小米疙瘩，用筷子輕輕撥散，防止黏成一坨，用中火煮約1分鐘。
9、再放入蝦仁，煮至蝦仁變色打卷，就可以關火了，起鍋前加入適量雞精和香油調味，再撒入香蔥末或者香蔥末增香即可。
紅棗疙瘩湯
材料：
鮮棗8個、麵粉200克、紅糖適量
步驟：
1、紅棗浸泡10分鐘洗凈，掰開去掉棗核，加適量水大火煮開後轉小火煮12分鐘。
2、取適量麵粉放入大盆中，加入自來水，注意控制水流，邊加邊快速攪拌，成偏乾的雪花狀即可。
3、將麵疙瘩撥入紅棗湯鍋中，邊撥邊攪拌，煮開約2分鐘即可。
番茄疙瘩湯
材料：
麵粉100克、西紅柿2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙
步驟：
1、西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
2、麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉。
3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。
4、下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁。
5、加入約2大勺番茄醬。
6、繼續翻炒至顏色紅亮。
7、加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水。
8、大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
9、繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。
10、加入適量食鹽調味兒。
11、加入蒜末，再次煮開後，關火。
12、滴入幾滴香油，即可。
蝦仁菠菜疙瘩湯
材料：
麵粉230克、蝦仁100克、菠菜250克、精鹽10克、味精3克、香油5克、水適量
步驟：
1、食材：蝦仁、菠菜、麵粉。
2、用凈水一點一點的往麵粉里倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成豆類或小花生米大小的麵疙瘩，一直攪拌至沒有乾麵粉為止。
3、菠菜用清水洗凈。
4、鍋里放入水燒開，放入菠菜焯一下。
5、焯好的菠菜用涼水過涼，撈出。
6、擠掉水分，切成小段備用。
7、鍋里放入適量的水燒開。
8、在放入蝦仁，同時把麵疙瘩緩緩的倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子推轉，以防麵疙瘩粘連在一起。
9、再次燒開後，麵疙瘩都浮起來，放入菠菜、鹽、味素。
10、放入香油。
11、燒開後，疙瘩湯就煮熟了。
12、裝入碗裡就可以吃了。
海米疙瘩湯
材料：
麵粉200克、海米20克、白菜200克、雞蛋1個、花生油1湯匙、食鹽1茶匙、清水適量
步驟：
1、準備材料。
2、海米用清水沖洗去洗浮灰，再用清水泡上。
3、白菜洗凈切碎丁，共用4個白菜幫。
4、切點蔥花。
5、炒鍋放適量的油，油熱放蔥花爆出香味。
6、放入白菜碎丁。
7、翻炒均勻放適量的水。
8、放入海米以及泡海米的水，大火燒開。
9、麵粉放盆里，在極小的流水下攪拌。
10、攪拌成雪花狀。
11、開鍋後，撥入拌好的麵疙瘩。
12、全部撥入水裡，乾粉也到進去。
13、用湯勺攪拌，以免糊鍋。
14、開鍋稍煮一會，倒入一個打散的雞蛋。
15、再次燒開後，用適量的鹽調味，即可盛出。
小米疙瘩湯
材料：
小米40克、麵粉50克、西紅柿120克、食鹽4克、蔥5克、雞蛋1個、玉米油15毫升
步驟：
1、西紅柿去皮切丁，蔥切片。
2、取一個雞蛋磕入碗中打散。
3、將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鐘。
4、取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉。
5、將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上。
6、用三根筷子攪拌，攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了。
7、鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋。
8、西紅柿下入鍋內煸炒出紅油以後倒入清水。
9、水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一邊倒一邊用筷子攪拌）。
10、將疙瘩煮一會兒加入鹽，蛋液倒進去。
11、一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦。
