蜂蜜是個好東西，具有滋養身體，補中益氣，潤燥解毒等多種功效。大多數人吃蜂蜜不會是直接食用，一般都是沾麵包吃或沖水飲用。那麼，吃蜂蜜用什麼水，什麼時候吃最好？其實都大有講究！下面聽聽廣州市南沙中心醫院中醫科副主任中醫師鄧聰怎麼說。
蜂蜜用什麼水沖泡？
溫度可以令食物的性質發生變化，對於蜂蜜來說，水溫同樣有影響。
1、開水沖蜂蜜，是大忌
蜂蜜富含酶、維生素和礦物質等營養成分，以及生物活性物質，而這些成分的最大弱點就是怕熱怕燙。剛剛煮開的沸水，水溫高達100℃，一旦沖泡到蜂蜜當中，立即會破壞蜂蜜的有益成分。所以就算天氣再冷，也不能用沸水沖蜂蜜水。
2、溫水沖蜂蜜，可以補中
溫水的溫度在40-60℃之間，李時珍的《本草綱目》記載稱，用溫水泡蜂蜜，對脾胃有補益作用。同時，溫水不至於破壞蜂蜜的營養成分。所以，脾胃虛寒、體質虛弱的人群可以用溫水沖蜂蜜來飲用。
3、涼水沖蜂蜜，能清熱
蜂蜜是滋燥的，用放涼的白開水來沖泡最能達到清熱、潤燥、解毒的作用，這一點可以在《本草綱目》找到記載。對於熱氣上火、長痤瘡、便秘等人群，建議用涼白開沖泡蜂蜜來飲用。
蜂蜜水是早上喝，還是晚上喝？
有一句古話叫做“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，使得很多人以為蜂蜜就是要晚上睡前喝。其實並非如此，鄧聰介紹，不同時辰喝蜂蜜水，身體可以收獲不同的作用，看個人需求而定。
1、早上喝：作用是清腸排毒
睡了一夜，早上醒來，正值體內缺水的時候，此時空腹喝上一杯蜂蜜水，不僅及時補充了水分補充了營養，還可以清腸排毒，促進宿便順利排出。
2、午後喝：作用是補充能量
下午茶時間為15：00-16：00，這是人一天中最容易疲勞和飢餓的時刻。因此也就有了喝下午茶的說法。此時喝上一杯溫水沖泡的蜂蜜水，可以幫助身體補充能量，讓人提神醒腦。
3、飯前喝：作用是抑制胃酸
很多人有飯前喝湯的習慣，如果你是胃酸過多，可以換成喝蜂蜜水。因為蜂蜜可以抑制胃酸的分泌，保護胃黏膜。建議在飯前1.5小時喝上一杯溫溫的蜂蜜水。
4、睡前喝：作用是安神助眠
晚上睡覺前喝蜂蜜水，可以緩解緊張的神經，有促進睡眠的作用。
但是，睡前喝蜂蜜水並非人人都適合！因為蜂蜜水會快速升高血糖，導致細胞缺水，血液粘稠度增加，因此中老年人、血脂異常人群不要在睡前喝蜂蜜水，建議喝白開水。
