過年這種肉可不要買!超市店員都不會買,卻很少告訴消費者!
理想生活指南 2018-02-11 09:47:22
又到了一年一次買年貨的時候
琳琅的滿目的年貨該怎麼挑選
怎樣花最少的錢買多的商品
大家要擦亮眼睛認真挑選哦
快跟著小編來學學吧~
這樣的豬肉不要買
/ 注水豬肉 /
有些不法商家為了謀取暴利,在豬肉屠宰放血後,通過頸動脈(或心髒)注入清水、生產污水、工業色素、防腐劑等其他添加物。還有直接往屠宰後的肉中注水或用水浸泡,以此增加豬肉重量,做成注水豬肉。
不潔淨的水注入豬肉後,通常含有有毒物質。不僅降低了肉的口感,長期食用還會導致基因突變,引發疾病,嚴重的會致癌。
/ 三招鑑別注水肉 /
注水豬肉固然可怕,但也不必過於擔心。今天教大家三招,立馬鑑別出注水豬肉,再也不怕買到次品!
用手摸
用手指輕輕觸壓豬肉,新鮮優質的豬肉富有彈性,按下去後會快速反彈,並且手裡會有粘膩感;注水豬肉按壓後反彈慢,因為水分多,摸上去手感較滑。
▲視頻來源:貴州衛視《養生》欄目
用紙試
方法一
測 濕 度
取一張紙巾蓋在豬肉表面,然後撕下來,新鮮的豬肉水分少,粘性大,紙片不易撕下;而注水豬肉非常容易撕下,並且紙巾也比新鮮豬肉更濕潤。
▲視頻來源:貴州衛視《養生》欄目
方法二
測 油 脂
取一張餐巾紙,擦拭豬肉的表面,蘸取汁液。再用打火機點燃紙巾,如果紙巾快速被點燃則說明是品質較好的豬肉。
▲視頻來源:騰訊視頻
如果紙巾不易被點燃,說明這塊肉是注水豬肉。因為正常的豬肉表面含有較多油脂,注水豬肉油脂被稀釋,剩下較多水分,因此不易被點燃。
▲視頻來源:騰訊視頻
用刀切
賣肉的時候可以觀察切肉的案板,銷售注水豬肉的案板有嚴重的積水。另外,還可以觀察被切開豬肉的側面:新鮮豬肉是色澤紅潤、紋理分明的;注水豬肉則是色澤發白,斷面有水分,切面合攏處有明顯的痕跡。
▲視頻來源:貴州衛視《養生》欄目
年貨購買清單除了豬肉外
各類乾果自然也少不了
快來看看乾果應該怎麼挑選吧!
乾果這樣挑
瓜 子
不買多味瓜子
現在賣的瓜子口味越來越多,尤其是一些散裝的多味瓜子,大部分的香精、香料使用超標,有的甚至還會加入超劑量的甜蜜素,攝入過量會對人體的肝髒和神經系統造成危害。因此,盡量不要購買多味瓜子。
花 生
紋路清晰、顆粒飽滿
挑選花生的時候注意觀察花生外殼是否清晰,越新鮮的花生,外殼越清晰。
▲視頻來源:BTV文藝《我看行》欄目
紙 皮 核 桃
個大、色淺、聲響
個頭大的紙皮核桃肉多飽滿好吃;外殼顏色淺,有淡淡的枯木顏色最好,顏色暗黃說明乾燥程度不夠,或者是陳年舊貨不新鮮,且容易出現黴變。購買的時候還可以輕輕搖一搖核桃,聲音越響就不會有空殼的現象。
杏 仁
飽滿肥厚、仁尖扎手
杏仁應該選擇飽滿肥厚,有光澤且不發油的;頂端尖,仁尖有扎手的感覺。形狀多半是扁圓和雞心形。
松 子
松仁乳白、開口不均勻
品質好的松子松仁應該是乳白色,如果松仁是深黃帶紅則說明已經變質。炒出來的松子開口都不均勻,如果遇上開口均勻的松子,需要留意謹慎購買。
開 心 果
果肉翠綠鮮豔
翠綠色果仁的開心果要優於黃色果仁的。同時注意開口,如果是自然開口的常常會有一大條裂縫,比只有一個小縫人工開口的好。
葡 萄 干
粒大、肉厚、乾燥
好的葡萄乾顆粒較均勻,比較乾燥,沒有粘手的現象。並且表面帶有糖霜,呈現半透明狀。
大米、食油這樣挑
/ 大米 /
有些不法商家會將陳年舊米用工業白蠟油浸泡,重新加工成表面晶瑩剔透的新米,吃了這種陳米會導致身體出現惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。如果在買米的時候帶一張餐巾紙,就能避免買到加工過的陳米了~
具體做法:用紙巾抓取少量米,攥緊握在手裡約10秒鐘,然後觀察紙巾的顏色變化。如果是以次充好的陳米,石蠟油會附著在紙巾上並會留下油跡;如果是新米,紙巾則是干淨的。
▲視頻來源:西瓜視頻@妙招姐
/ 花生油 /
鮮榨的花生油色澤自然,金黃明亮,聞起來有濃郁的香味;若用黴爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。
挑選花生油的時候,還可以看質量標准,按照質量優劣排列順序是:一級壓榨>二級壓榨。
/ 豆油 /
看亮度:質量好的豆油,質地澄清透明,無渾濁現象。如果油質渾濁,說明其中摻了假。
聞氣味:豆油具有豆腥味,無豆腥味的豆油,要謹慎購買。
看沉澱:質量上乘的豆油,經過多道程序加工,雜質已經被分離,瓶底不會有雜志沉澱的現象。
這樣買最省錢
/ 挑選小包裝 /
超市很多商品的大包裝看起來很實惠,其實算平均價格都比小包裝貴。尤其是在挑選飲料、薯片或其他膨化零食的時候,因為這些物品的淨含量不是整數,消費者一時半會也算不清楚,所以購買小包裝的會更加劃算。
/ 新鮮物品在裡側 /
商家為了能將商品全部賣出,會把最新鮮的放在貨架的裡面,這樣消費者直接會拿走外側離保質期更近的物品。下次買東西的時候,盡量往裡面找找,說不定會有更新鮮的哦~
/ 切開水果不要買 /
有的時候超市會將水果切開售賣,遇到這樣的水果要慎重挑選。因為有些水果是變質後被切開,進行分裝銷售。
/ 踮腳彎腰拿商品 /
超市商品擺放有一個不成文的規定,就是與視線平齊的商品利潤最高,因為人們第一眼就會看到這類商品。所以在購買東西時,可以在同一區域的貨架上,踮腳或彎腰往上下看看,就能選到實惠的物品。