雞蛋羹在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，含有豐富的蛋白質，很適合家裡的小孩子食用。但在製作雞蛋羹前是用冷水還是用溫開水呢？這個問題困惑我們很多年，今天小編跟大家解惑。只要按照小編的方法製作出來的雞蛋羹，美味鮮嫩好吃極了。
在製做美味的雞蛋羹前首先我們要准備好食材，食材中有:雞蛋四個,一碗溫開水。食材准備好之後，我們往溫開水中加入適量的食用鹽攪拌均勻。接著准備另一隻干淨的大碗，將雞蛋打入碗中，然後用打蛋器將雞蛋打散。
雞蛋打散之後我們將溫開水倒入雞蛋液中，雞蛋和溫開水的比例是1.5:1，接著再用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻之後將碗中的雞蛋液泡沫撈出，泡沫撈干淨之後，將保鮮膜把雞蛋液蓋住，然後用牙簽在保鮮膜上插幾個孔備用。
准備一口乾淨的鍋，倒入適量的清水大火燒開，等水煮沸之後將雞蛋液放入鍋中隔水蒸十分鐘左右即可。十分鐘之後雞蛋羹就可以出鍋了，將雞蛋羹取出，然後往雞蛋羹中倒入適量的醬油再撒上一點蔥花即可。美味的雞蛋羹就製作完成了，小夥伴們學會了嗎？
溫馨提示:家中要是有過濾器的，可以將雞蛋液直接倒入過濾器中，那樣可以過濾掉浮沫的喲。
