降低膽固醇，無需放棄美食
眾所周之，我們需要降低的是體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL，「壞」膽固醇），它可以導致動脈斑塊的形成，進而引發心臟病和中風。好消息是，低膽固醇飲食並不意味著要放棄美食，有許多好吃的食物其本身就是低膽固醇食物或有助於降低膽固醇。讓我們看看都有哪些：
1、享受黑巧克力
黑巧克力含有類黃酮和抗氧化劑，它們有助於降低LDL水平。但是，由於巧克力含有較多的飽和脂肪和糖，你只能適量地攝入。你也可以將黑色、無糖的可可粉添加到飲食當中，同樣可以達到保持心臟健康的效果。
3. 非常棒的牛油果
牛油果不僅可以用於做牛油果醬，它們還含有健康的不飽和脂肪酸，有助於降低血液中的膽固醇含量。你可以在三明治里放上幾片牛油果，或者加在沙拉里。牛油果油，具有一股無與倫比的香甜味，也可以作為食用油的替代品用於烹飪。
4. 一杯紅酒
紅酒中含有白藜蘆醇，它存在於葡萄皮中，可以通過減少血凝塊和降低低密度脂蛋白來預防心血管疾病。由於過量飲酒會引起一系列的健康問題，所以，吃飯時喝一杯紅酒固然好，但千萬不要喝太多——每天不要超過150ml。
5. 飲一杯茶
紅茶和綠茶都含有豐富的抗氧化劑，可以降低膽固醇水平。由於綠茶未經過發酵，且工序簡單，所以它的抗氧化劑含量更多。記住，不要往茶裡面加奶油和糖。
6. 多吃堅果
堅果富含不飽和脂肪酸，因此，杏仁、核桃和開心果，有助於降低低密度脂蛋白水平。你可以把它們加在沙拉里，或者作為零食。但是，在選擇堅果時，一定選擇不添加鹽的堅果。鑒於堅果是高熱量的食物，一天攝入大約1.5盎司（約45g）即可。
7. 全穀類食物
大麥、燕麥和糙米中含有大量的可溶性纖維，可以通過減少膽固醇吸收量來降低低密度脂蛋白膽固醇的水平。你可以試著把日常飲食調整為全穀類，或者用糙米代替白米。為了降低膽固醇，你還可以在早餐中添加燕麥和其他的一些高纖維水果，比如，香蕉或蘋果。
8. 魚肉
魚類如鮭魚、金槍魚、沙丁油魚和左口魚都富含ω-3脂肪酸。這種脂肪酸可降低血液中的甘油三酯。為了健康，你可以每周吃8盎司（約240g）的海魚，但切忌用大量的油煎炸；用烤的方式比較好。
9. 豆類及其製品
大豆，豆漿，豆腐富含蛋白質，用大豆及其製品替代部分肉類，一天僅需要攝入25克就可以將膽固醇降低5%到6%。你可以多吃大豆，多喝豆漿，多吃豆腐。另外，其他豆類如黑豆、芸豆、扁豆等富含可溶性纖維，也可以與血液中的膽固醇結合，並將其從身體中清除。
10. 多吃果蔬
梨和蘋果富含果膠。果膠是一種可以降低膽固醇的纖維。其他一些柑橘類水果，比如柑橘、檸檬，也是如此。漿果也富含纖維。而大多數蔬菜也含有較多纖維和較低的熱量。茄子和秋葵含有大量的可溶性纖維。茄子還富含抗氧化劑。但任何種類的蔬菜都能為你提供纖維和營養成分，對降血脂很有好吃。
