食用酵母對人體有害處嗎？
經常在家裡做饅頭，害怕長期這樣用酵母會對身體不好。
王獅子2小時前
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酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化的單元，一種看不到微小的單細胞微生物，能夠將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然的發酵劑。
酵母作為發酵劑已經有幾千年的歷史，曾有酒酵等。可以看出酵母沒有害處的，酵母中含有多種維生素，礦物質和多種酶類維生素，礦物質和酶類發酵的酵母有一種很強的抗氧化物，可以保護肝髒，有一定解毒作用，酵母裡的硒，鉻等礦物質能夠抗衰老，抗腫瘤，能夠防止動脈硬化，並提高人體免疫力
發酵後，酵母中一種影響鈣和鐵，鎂等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些物質的吸收和利用，酵母中的物質能促進營養物質的分解，人體消瘦的人群，兒童和老年人，等消化功能較弱的人群，更適合吃含有酵母的食物。
酵母，在食品工業，醫用工業，畜牧業有很大的應用，無論是幾千年的歷史，還是現代工業的文明。都證明，是用於發面的酵母對於人都是百利而無一害的，酵母對於現在適用於各個領域。
大家可以放心使用。
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謝邀！相信現在很多家庭都不自己蒸饅頭了，都是買著吃的，即使蒸饅頭，也有很多人用食用酵母蒸，那食用酵母對身體有沒有什麼影響呢？我給大家說說我的了解。
食用酵母是一種理想的營養源，它含有豐富的蛋白質、必需氨基酸、B族維生素、礦物質和膳食纖維，而糖、膽固醇和脂肪比較少，因此非常適合人們食用。所以說食用酵母對人體沒有危害。
只不過干吃酵母對身體是有一定影響的，首先乾酵母吃多了會對內分泌造成影響，對於內分泌失調的女性，會造成月經不調的現象；再有乾酵母吃多了容易上火，對於高血壓患者來說，危害更重一些。大家喜歡干吃酵母也要適量。
以上都是個人觀點，如有不足之處請指出！謝謝！
呂賢生2小時前
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一般發面用的酵母都是可食用酵母，可食用酵母做饅頭對人體是沒有害處的，相反還有一些好處。
其實酵母是一種真菌，同時酵母也分為很多種不同的種類，根據不同種類的作用，可以使用在一些麵包製作，蛋糕，餅乾等等製作當中，所以質量好的酵母對人體是沒有壞處的。
如果題主不放心可以使用小蘇打同樣有發面的作用，但是從營養角度來講，用小蘇打發面做出來的饅頭沒有酵母發面做出來的饅頭營養價值高。
用酵母發面蒸出來的饅頭會含有豐富的蛋白質啦，維生素啦，酶啦都是人體必需的營養物質。還可以提高免疫力。
我是北方人經常吃酵母蒸的饅頭，現在還好好的呢，哈哈！
