紫薯很多人都喜歡吃，煮熟的紫薯有很多營養成分，而且還能增加免疫力，多吃紫薯人體會更好，之前小編都是蒸著吃的紫薯，感覺口感太干不太好吃，後來發現用這種辦法做出來的紫薯不幹 而且味道也比較好吃，前幾天又做了一次，基本都是0失敗的，下面小編就和大家分享一下這道菜的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，看見了會馬上回復。
食材
主料
紫薯500克
配料
牛奶200毫升、肉桂粉1勺、煉乳50克
做法
1、把紫薯放入蒸鍋蒸熟，剝去表面的皮，小心燙手。
2、剝好皮的紫薯，切成大塊 裝碗中備用。
3、把切好的紫薯放入攪拌機里，擺好。
4、攪拌機中加入半勺肉桂粉、200毫升牛奶、蓋上蓋放到機器上。
5、放入攪拌機 把紫薯攪拌均勻，倒入碗中。
6、在碗中倒入一層煉乳，攪拌均勻。
7、在倒入核桃碎，就完成了，營養又健康。
小編貼士
1、蒸紫薯用筷子能扎透即可，不要時間過長。
2、用攪拌機打紫薯的時候 時間設定2分鐘即可。
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甜品界又一股清流——豆腐的新打開方式！
它還能用來做甜點的時候著實嚇了一跳！！重點是口味很棒哦！！！以後可以吃到不一樣的豆腐了！
一、豆腐糯米糍
1、食材：
內脂豆腐 半盒 糯米粉 適量
糖適量 紅豆沙 適量 椰絲 適量
2、做法：
（1）內脂豆腐用開水沖泡後去些豆腥味，瀝乾水份，再壓成泥；
（2）加入糯米粉和糖，無需再加水，只要能成團就好；
（3）搓成條，下劑，用手捏成小碗狀，包入適量的豆沙餡，左手大拇指輕壓住餡料，右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏；
（4）取個大托盤，刷層油，放入做好的糯米球，蒸鍋水燒開後，放入蒸5-6分鐘；
（5）最後再放到椰絲里打個滾即可享用。
二、豆腐戚風蛋糕
1、食材：
嫩豆腐 120g 低粉 80g 蛋白4個
白砂糖 20g 蛋黃 3個 玉米油 40ml
2、做法：
（1）將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白放入冰箱備用；
（2）將嫩豆腐用打蛋器打碎，加入白砂糖混合均勻；
（3）繼續加入蛋黃和油，充分攪拌均勻；
（4）低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；
（5）蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發；
（6）將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；
（7）倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；
（8）烤箱預熱180度，30分鐘；
（9）出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模。
三、牛奶豆腐布丁
1、食材：
內酯豆腐 1盒（350克） 牛奶 240克
煉乳 100克 吉利丁粉 10克 冷開水 30克
2、做法：
（1）把豆腐切小塊，入沸水鍋里後關火晾涼；
（2）撈出豆腐放入攪拌機里，加入煉乳和牛奶；
（3）吉利丁粉加冷開水泡10分鐘，隔熱水化開，入攪拌機和豆腐、煉乳、牛奶一起打勻；
（4）倒出後用篩網過濾2次，分裝到容器里，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏至凝固即可。
四、抹茶豆腐
1、食材：
吉利丁片 2片 抹茶 1大勺+1小勺 內酯豆腐 110g
糖 25g 牛奶 100g 奶油 80g
2、做法：
（1）吉利丁片加水泡軟，豆腐+抹茶用攪拌機打勻；
（2）牛奶+奶油+糖，加熱攪拌至糖完全融化；
（3）將抹茶豆腐混合液倒入到步驟3中，攪拌均勻；
（4）加入吉利丁片（不要帶水），攪拌均勻；
（5）盒子內預先鋪一層保鮮膜，將整體液體過篩倒入鋪了保鮮膜的盒子裡。晾涼，放入冰箱冷藏到凝固了就可以；
（6）凝固成型之後，小心提起保鮮膜，把豆腐整體拿出來，再小心切成等量的塊狀就可以享用了。
