中醫院金陵名醫館 張鐘愛 主任中醫師

中藥泡茶飲？這是現在很多人都喜歡的，什麼玫瑰花、金銀花、枸杞子、胖大海……都是常見選項。

不過現在我們要說一個可能讓你大吃一驚的真相。

在你用中藥泡茶的時候，你喝的其實不算茶，應該算藥。所以即便是中藥茶，亂喝也是會出事的。



中藥泡茶其實是種“藥”

中藥泡茶，在我們看來是茶，在中醫專家眼裏卻並非如此。

南京市中醫院金陵名醫館張鐘愛主任中醫師告訴記者，用中藥泡茶在老百姓看來不過是養生茶，但其實在中醫上，這被稱為“茶劑”，算是一種比較重要的中藥劑型了，是我們熟悉的湯劑的補充，和湯劑也是最接近的。只不過從外觀來看，湯劑比較渾濁，而茶劑比較清澈，有效成分也不同，只不過都是一種水提物罷了。

“一般市民常用來泡茶的中藥，以各類花草最為多見，比如玫瑰花、金銀花、蒲公英之類，還有一些葉、果、籽。另外，人參、西洋參、龍眼肉、枸杞子、陳皮、胖大海等也都是泡茶飲的常客。”張鐘愛說，不過當然，絕非每種中藥都可以泡茶飲，比如有毒的就不行，質硬的也不好，另外有些中藥刺激性強，或者實在太苦、口味不佳，就都不適合作為泡茶飲的材料。

“通常揮發成分多的中藥材，用來煎服效果並不好，但用來泡服就不錯，比如各種花類，所以我們日常最常見的就是花草茶了。加上這些花草一般性質都比較溫和，藥性不會過於強烈，日常飲用安全性也比較高。另外就是一些常見的滋補品，例如人參、桂圓、枸杞子之類。”張鐘愛說。



這些“藥茶”不要隨便喝

不過，既然中藥茶嚴格來說得算是藥，自然就不能亂喝。張鐘愛就把時下最流行的中藥茶給點評了一番，記者發現，這其中的學問真心不算少。


●枸杞菊花茶

枸杞、菊花應該是這幾年最普通的一種藥草茶了。按照張鐘愛的介紹，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但菊花卻有清熱去火、清肝明目之效，所以這種茶有很好的滅火之效，而且無論虛火、實火都有效果。

不過問題來了。菊花雖然清熱去火，可它性偏苦寒，如果體虛之人多喝，就可能消受不起。如果是野菊花就更要註意，以為疏風明目、清熱解毒的它，是脾胃虛寒者和孕婦必須遠離的。

至於枸杞，雖然它號稱平民滋補聖品，許多人也習慣了隨時抓一把用開水沖泡，但它溫熱身體的效果相當強。

“有時候我們遇見一些人，正好感冒、發燒、腹瀉，或者身體有炎癥，這個時候吃枸杞就完全不對了。”張鐘愛說，適合吃枸杞的應該是體質虛弱、抵抗力較差的人，而且要持之以恒，健康成年人每天15克左右就很足夠了。如果單單是枸杞茶，長期喝或者喝太多，反而可能上火。

另外，枸杞也有“保質期”，變質了的枸杞也不能用來泡茶飲，而許多人卻並沒有註意定期檢查枸杞是否還在保質期，這就很危險。


●玫瑰花茶

玫瑰花茶的確具有美容養顏、通經活絡、軟化血管的作用，所以不只女性適合多飲，可以輔助治療婦科疾病，並有美容的效果外，對心腦血管、高血壓、心臟病患者來說也不錯。

不過事實上，張鐘愛遇見過不少人以內在飲用玫瑰花茶後，出現胃脹、腹脹的感覺。這其實是因為他們不適應玫瑰花茶的口感所致；而且玫瑰花有一定收斂作用，所以便秘時就不宜再飲了。



●人參茶

現在許多人也開始用人參、西洋參來泡茶飲。這其中尤其以人參藥力強勁，雖然大補元氣，但如果使用過量，就可能引起比較大的副作用。

“老年人平時保健吃，我們推薦2-3片就足夠了，而且還不能有禁忌癥。泡茶也是如此。”張鐘愛說，而且人參泡茶還特別有講究，一定要慢慢泡，甚至可以浸泡一天來緩釋藥效、節省藥材，而且喝茶後連茶渣（藥渣）都可以吃掉。


●決明子茶

決明子為常用中藥，種子入藥，具有清肝明目、降壓通便的功能。所以許多便秘的人愛用決明子泡茶。另外，許多號稱排毒的產品，如果你仔細去閱讀其成分表，基本都能找到決明子的名字。

不過，就是由於決明子有通便作用，服用後會導致腹瀉，而長時間服用則可能導致更為復雜的便秘。另外，還有一種叫做黑腸病的毛病和它有關。因此，決明子茶雖然可以飲用，但前提就是飲用時間絕對不能長。


●黃芪茶

“黃芪不適合久煮，所以泡水喝確實是比較好的選擇。但要註意，單純的泡水有時並不足以發揮黃芪藥效。”張鐘愛主任告訴記者。

所以，要用黃芪泡水，可考慮使用剛燒開的開水，那樣才能夠泡出藥味。


● 胖大海茶

這是又一種被經常濫用的中藥茶。要知道，胖大海只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞，因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海是沒有效果的。所以那些“老煙槍”要緩解咽喉不適，戒煙比泡胖大海更有用。


此外，寒性體質的人、常會腹瀉的人，都不適合胖大海。而即便是對癥的咽炎患者，胖大海泡茶飲1-2周也就夠了，服用多了反而會損傷陽氣，影響消化功能。

如果是這種秋冬季的嗓子幹癢，倒是可以用金銀花、麥冬、桔梗、生甘草、胖大海和藏青果泡茶飲，效果還是不錯的，但要註意，脾胃不好的人依舊不宜多飲。


中藥茶和紫砂壺最般配

不僅什麼人喝什麼中藥茶有講究，就連泡茶的器皿都有講究。

雖然說，並不是真的非得用紫砂壺不可，不過在中藥沖泡時，應該優先選擇砂質、陶瓷、玻璃的茶壺最好，帶蓋的保溫杯也可；需煎煮的中藥代茶飲用砂鍋、瓦罐，而銅、鐵、鋁器具都是要忌用的。

所以可千萬別用金屬杯子來泡中藥茶哦，那樣可能弄巧成拙。