艾餈飄香，想吃麼？艾餈製作全過程，手把手教你做，果斷收藏！
艾餈飄香，想吃麼？艾餈製作全過程，手把手教你做，果斷收藏，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
柚子葉20張
餡料：
花生仁90克
芝麻15克
砂糖60克
餈粑部分：
艾草團（處理好的，步驟3、4、5）200克
水200+克
糯米粉400克
砂糖60克
艾餈的做法
柚子葉洗凈，在開水裡焯一下，用冷水沖洗，瀝干備用；
花生仁炒脆，去皮壓碎；芝麻炒香；和砂糖一起混成餡料；
擇好艾葉，放水裡泡洗乾淨；大鍋燒開水，放入艾葉焯軟；
撈起艾葉放冷水裡泡一晚上，泡出苦味（取一塊艾葉嘗到不苦即可）；
撈起艾葉擠去多餘的水，用不上的艾葉團（我把每個團弄成100克）放急凍，用時按需解凍；
打開艾葉團，把艾草切成1cm長小段放入料理杯，加200克水，打碎（沒有攪拌器可改用刀剁碎）；
把打碎的艾草、白糖和糯米粉混合均勻，如果水份不夠，就慢慢加水，和到軟硬適中的狀態；
取50克左右粉團，搓圓壓扁，中間厚四周薄，放入餡料包好，放在柚子葉上；
冷水下鍋，先大火燒到蒸汽上來，再改中小火，蒸10分鐘左右。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
