海參是很多人都喜歡吃的食物，營養非常豐富，而且吃起來味道鮮美，是很多人拿來招待客人和自己做菜的一道美味，但是，有很多對於海參的泡發卻經常感到束手無策。其實，海參的泡發很簡單，只要掌握清楚步驟，就會發現做起來特別簡單。
首先，准備一個干淨的器皿來放海參，器皿裡面一定要沒有油，在裡面放入一些干淨的純淨水或者是礦泉水都可以，讓海參自己浸泡大約二十四小時，要記得每隔八個小時要換一次水，等到過了一天後，會發現海參腫大了一些，摸起來也沒有一開始那麼硬了。在用手去摸海參時，要保證手的干淨，不要用手碰過油或者其他東西再來弄海參，會嚴重影響海參的口感。
等到再泡幾個小時，海參就會柔軟了很多，這個時候就可以開始來清洗和做海參了。用剪刀順著海參線條剪開，將海參裡的沙嘴和牙齒清理干淨，再用開水煮上三十分鐘到水沸騰為止，然後在讓海參悶上兩個小時，按自己喜歡的口味來調就可以了。想讓口感更佳，可以放在冰箱冷凍幾小時，肉的質感會更好。
海參是非常珍貴的高蛋白質食物，可以有效的。同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，可以增強人體的免疫力，增強骨髓，還可以提高記憶力，美容養顏。在海參中，含有近十八種人體所必須要的維生素，營養價值非常高。
有很多比較有錢的人，不喜歡吃肉，反而比較喜歡吃海鮮，就是因為海鮮補充了很多人體所需要的營養素，而且味道吃起來非常鮮美，一些探險家在去海洋探險或者去荒島求生時，也有些人就是通過海參來維持自己的生命，可見海參的價值有多高。
家裡如果小孩記憶力很差，想要提高小孩子的記憶力，可以買一些海參來吃，配上一些醬料，不僅是一頓美味，而且也是非常有營養的，比起整天大魚大肉更好。
海參營養價值高，雖然泡發過程需要的時間比較久，但是做出來的食物味道鮮美，口感極佳，吃完了也能給身體帶來很多的益處，也有很多人將海鮮做為送禮的佳品。但是有些對於海參有過敏現象的人，應該要少吃，甚至是不吃，不是說營養豐富的就一定要多吃，身體健康最重要。
