今天小編要和大家分享的是，一種維生素。人體缺乏會，得很多的疾病，所以說，大家一定要在買食物當中，就要注意了，這種維生素，他叫葉酸。
先看一看，什麼食物裡面含的這個葉酸比較多？在我們買食物的時候，就要考慮一日三餐當中，該買什麼心裡就有數了。
葉酸
葉酸也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，它是人體健康所必需的營養素。葉酸的作用與功效非常大，那麼哪些食物含葉酸高呢？
富含葉酸的蔬菜：
萵苣，菠菜，西紅柿，胡蘿蔔，青菜，龍鬚菜，花椰菜，油菜，小白菜，扁豆，蘑菇
富含葉酸的水果：
橘子，草莓，櫻桃，香蕉，檸檬，桃子，李子，杏，楊梅，酸棗，山楂，石榴，葡萄，獼猴桃，梨
動物的肝臟及酵母
豆類及堅果類。
黃豆及其製品，核桃，腰果，栗子，杏仁，松子等。
穀物類
大麥，小麥胚芽，糙米等。
下面看看，缺乏葉酸會給身體帶來哪些影響。
1，對老年痴呆有預防作用
老年痴呆，是一種，挺可怕的一種疾病，還就因為缺乏葉酸，對腦血管有損傷，體內不缺乏葉酸，不僅能減少體內有害物質對腦神經損傷造成的認知能力下降，有預防作用。
2，預防冠心病
腦中風，腦中風也是很可憐一種病，致殘率相當的高。所以呢一定要補充足夠的葉酸，預防腦中風。葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病。
3，幫助睡眠、提高記憶力
一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、惡性貧血，小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。
通常我們每天從食物中獲取的葉酸約為300微克，要起到預防作用，最好額外補充200微克。可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的症狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中風的風險將提高12倍！
4，還有就是對兒童的一個肥胖基因啊，他用住，改善，現在小胖子那麼多。有時候都不知道什麼原因，而導致，原來缺乏葉酸，也會讓兒童發胖。
5，再就是孕婦，在確定要寶寶的時候呢，前三個月男性女性都都要補充葉酸。不要給孩子留下什麼遺憾啊，缺乏葉酸，就是剛出生的小寶寶呢，就會容易得的腦積水。
葉酸不是專門給誰補充的，而是不同年齡段補人都應該補充，其實就說人，每天要攝入的量要夠，男女老幼，都應該補充，足夠的葉酸，身體才不會出現這些症狀。
大家說，缺乏葉酸是不是很可怕的一件事情，所以說一定要在日常生活當中就注意。
避免一些不必要的事情發生。
今天做一款補充葉酸的湯
食材，胡蘿蔔一個，油菜半斤，蘑菇半斤
配料，蔥姜蒜，鹽，耗油
做法
首先把胡蘿蔔，油菜，還有蘑菇，洗乾淨
把蘿蔔切成片兒，你那個油菜切段兒，把蘑菇切成絲兒備用
鍋里倒油加熱，放上蔥姜蒜，炒出香味兒放胡蘿蔔和，蘑菇，耗油加水適量，大火燒開改小火20分鐘然後放油菜，鹽3分鐘後就可以享受一款補葉酸的湯。
