1、扇貝粉絲
食材：扇貝、粉絲、海鮮醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒
做法：
1、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下
2、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。
2、油燜大蝦
食材：鮮蝦、油、鹽、蔥絲、薑絲、番茄醬、生抽、糖、料酒
做法：
1、將新鮮大蝦用涼水洗凈，剪去蝦腿、蝦須並抽出沙線
2、蔥姜切絲備用，鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒
3、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒，入蔥薑絲炒香
4、烹入料酒，加入鹽糖生抽和少量的水燒開，中火燜至湯汁濃縮即可
3、麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦、重慶火鍋料、蒜、蔥、香葉、薑片、啤酒、糖、鹽、花椒、干辣椒1
做法：
1、小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然後加入白酒搖晃清洗幾遍
2、熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3、加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味
4、放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒
5、烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可
4、花蛤蒸蛋
食材：雞蛋、花蛤、鹽、料酒、薑片、蔥、植物油、蒸魚豉油、胡椒粉
做法：
1、準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈
2、把花蛤用水煮開，撈出。（水別倒掉）
3、把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右
4、放下花蛤，再蒸3分鐘左右，倒些蒸魚豉油即可
5、辣炒花蛤
食材：花蛤、麻辣醬、紅尖椒、姜、蒜、香蔥
做法：
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
2、姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段
3、熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬
4、開大火加入花蛤繼續翻炒5)保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖6)炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋
6、清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蒸魚豉油、鹽、料酒、蔥姜、辣椒、植物油
做法：
1、鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀
2淋、入料酒，身上抹上鹽
3、盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲
4、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘
5、蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲
6、均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可
