糯米是冬天補氣的好食材，也與台灣常民文化息息相關。作家王詩琅曾在《艋舺歲時記》記載民間補冬的風土民俗景況：「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，於身體特別有益。」
糯米3大功效好補冬
糯米味甘性溫，歸脾胃肺經。中醫認為，食用後有3種功效：補中益氣、祛寒補虛、防尿頻盜汗。
在嚴寒的冬季裡，糯米可以補氣，幫助身體發熱禦寒，也能滋補脾胃，促進食慾。另一方面，糯米具收澀（收斂固澀）作用，所以對於尿頻或盜汗有一定的食療效果。
除了市面上常見的白糯米，還能找到紅糯米與黑糯米。花蓮慈濟醫院中醫部主任柯建新說，這3種糯米從中醫觀點來看，都是冬天滋補的食材，進一步以五行五色的觀點，不同顏色的糯米，對不同經脈腑臟，各有不同的食療效果。
冬天養生首重養腎，黑糯米的補腎功效最好。因為黑色食物能溫補腎陽，滋養藏精。
要注意的是，糯米難消化，不要天天吃；但反過來說，偶爾吃還能達到補氣療效嗎？柯建新建議，除了可以在冬天裡不定時吃糯米製作的食物外，也可以多加入一些補氣食材，如龍眼乾、枸杞，讓補氣效用更加分。
咳嗽、關節痠痛宜少吃
雖然糯米是冬天滋補的食材，不過由於性黏滯，難消化，因此在食用上仍需要注意有些症狀或體質的人是不適合的。花蓮慈濟醫院營養科臨床營養組組長林惠敏特別指出，剛做過腸胃道手術的患者、胃癌、大腸癌患者及第2型糖尿病患者都不適合吃糯米。
台北市立聯合醫院中醫針灸科主任楊素卿指出，糯米對於體質痰濕火熱的人也不適合。因此若有發燒、咳嗽、黃疸或關節痠痛的患者，糯米多吃會生熱，可能造成經脈氣血壅塞，對有發炎症狀的身體，會導致發炎情況更嚴重。
糯米如何吃得更養生健康？
台灣最常見的糯米料理，莫過於米糕、油飯，無論節慶、婚宴或平日裡都相當受歡迎，但對現代人而言，常認為這些小吃高熱量對身體不健康。林慧敏解釋，其實糯米是相當豐富的碳水化合物來源，營養成分也高。只需事先浸泡，讓糯米吸收足夠水分，並燜煮15分鐘讓米芯更好熟透，調味上就不需用到過多的油、鹽或糖入味，能大幅降低不必要的負擔或熱量。也可加入蔬菜，補足纖維，吃得更養生健康。
常有人覺得糯米會難消化，其實可以將糯米熬煮成粥，破壞支鏈澱粉使其糊化，就不大會脹氣。但要注意的是，糯米不適合放涼後再吃，一是因為支鏈澱粉會老化回生，反而更不好消化，再者，楊素卿提醒，糯米性溫，若不趁熱吃，溫補效用會大打折扣。
