食材：豆腐、雞蛋、肉末、生薑、小蔥、鹽、生抽
做法：
1、準備好食材
2、將肉末加入蛋液中，再加入從姜蒜、生抽、鹽等在一起將拌均勻
3、起鍋熱油，將豆腐炸至兩面金黃
4、然後將蛋液倒入鍋中，小火煎制
5、待一面凝固後，翻面繼續煎炸
6、待兩面金黃即可出鍋，裝盤，香噴噴！
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頭次見紅燒肉還能這麼做！逆天顏值，川式口味，而且沒放一滴油！
這道紅燒肉不尋常，無論是裡面的醬料還是天然的顏料，川式複合的香料口感，蘑菇汁的鮮香，最關鍵的是沒放油！顛覆了紅燒肉的傳統做法，您一定得在家一試！
川式紅燒肉
主料:五花肉 口蘑
輔料:紅曲粉 橙皮 豆瓣醬 海鮮醬 黃豆醬
步驟一：製作料汁
鍋中放油，煸香乾辣椒，下入豆瓣醬，黃豆醬和海鮮醬煸炒，隨後加入黃酒和開水燉煮
步驟二：煎五花肉
鍋中不放油，直接將五花肉入鍋煎至表面金黃。
加入八角，白芷和桂皮
然後下入口蘑和橙子皮繼續煎制
步驟三：燉煮五花肉
湯汁中加入紅曲粉，將煎制好的五花肉和口蘑倒入湯汁中，加入大約十粒冰糖，燉制1小時20分中後大火收汁即可。
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製作美味之：佳肴之旅——賞心悅目的「肉絲炒「嫩青菜莖」」
接下來和大家簡單分享一下我的做法喲～
一、食材：青菜莖，肉絲（自家菜園裡面的青菜，很新鮮）
二、佐料：鹽，生抽
三、做法：
切菜：青菜去葉留莖，洗好，切段，；瘦肉洗好，切絲。（青菜葉子可以單獨清炒喲）。
開小火，熱鍋放入油，加入肉絲，翻炒片刻。
再加入青菜莖，轉為大火，快速均勻翻炒片刻，快好時加入適量鹽和生抽，再次翻炒均勻，就可以裝盤出鍋啦！
