▲在台灣，民眾總能在夜晚的街頭聞到陣陣炸物香味。（圖／本報資料照）
網搜小組／綜合報導
鹽酥雞是台灣國民小吃，食物油炸後總傳來陣陣香氣，令人食指大動，走在深夜巷弄中輕鬆就能買到，不過減肥時真的能吃嗎？就有網友坦言，自己正在減肥，但經過鹽酥雞攤時忍不住誘惑，在想吃又怕胖的情況下，該怎麼點呢？
網友7日晚間在PTT發文，一開頭就表示，正在減肥期間，但經過鹽酥雞攤忍不住嘴饞，想買些炸物來吃，可以點什麼吃？他說，台式鹽酥雞攤位上食材琳瑯滿目，蔬菜、肉類、澱粉、內臟統統有，想，「一定有吃不會胖的，呵呵！」
文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，各種光怪陸離答案都有，「都點一份，吃完再減」、「銀絲卷！精華都在銀絲卷了」、「百頁豆腐也不錯，很吸油」、「全點10份，吃到落賽腸胃壞就會瘦」、「炸空氣，吸油煙」、「九層塔別過油，生吃」、「都可以吃啊，只是咬一咬再吐掉就好，吞進去一定胖，給你參考。」
也有些網友認真推薦，你一言、我一語沒個定論，「認真回答：蔬菜類，然後吃最少量」、「減肥還吃鹹酥雞？點個炸四季豆之類的好了」、「魚板、甜不辣都是沒營養的東西」、「不裹粉的菇類試試」。
▲台式鹽酥雞攤食材種類相當豐富。（圖／記者周宸亘攝）
綜合營養師建議，炸物攤中的主打品項如鹽酥雞和雞排，往往是最多民眾購買的品項，營養師建議盡量選擇粉裹少的產品，或直接去皮再吃能有效減少熱量，而醬料中含有不少油、鹽、糖，能不加就不加。
其次，民眾該注意的一大關鍵是不要夾澱粉類的食材，如銀絲卷、地瓜條、豬血糕，前者炸後1個熱量就逼近500大卡，且沒什麼營養價值。另外，這類此外，蔬菜類在油炸過程中會吸收油脂，讓低卡蔬菜瞬間變成高熱量食物，1份四季豆約120卡，1根杏鮑菇約155卡，但整體而言仍比加工食品理想。
營養師賈婷文表示，1份雞排約500至600大卡，去皮可以少100卡，鹽酥雞小份350大卡、大份則直逼近650卡，點雞排相對熱量低，且雞肉可以補充優質蛋白質，對健康有害是最外面那層皮。她說，蔬菜油炸後熱量是原態的10倍，但整體熱量還是較低，民眾可選擇青椒、杏鮑菇來吃。
