圖片來源：路透社

墨西哥是全球消耗最多可口可樂的國家之一，每人平均一年飲下 180 公升之多。市民喝可樂如飲水，開食肆的自然就會大量入貨，確保供應源源不絕。但在瓦哈卡州首府瓦哈卡市，知名餐廳Los Danzantes偏在月初對可口可樂頒佈禁令，表示從此不會再有這款汽水可點。店方在 Twitter 上如此解釋這項「趕客」措施：

在我們現有的詞彙當中，「可口可樂」繼「你好」之後最廣為人知。現時，可口可樂公司利用「愛、家庭、友誼」等重要訊息致力宣傳。然而，這款飲料透過剷除業內所有健康的競爭產品，對人體及全球經濟所帶來的無數後果，卻沒人討論。

2016 年的統計數據顯示，在這個南美國家的成年人口當中，2 型糖尿病患者佔 9.4%。雖然可口可樂不可能要為此負上全責，但在「酗汽水」這個社會問題上，這間龍頭公司肯定扮演著重要角色。因此Los Danzantes決定讓它絕跡店內，改為提供Zegacola —— 由市內一對夫妻檔手製的碳酸飲料。

Zegacola 以鮮橙、青檸油、芫荽、薰衣草、咖啡因及其他天然成分製成，含糖量遠低於可口可樂。餐廳El Tendajón Agavería販賣這款飲料已有兩年，聯合創辦人 Andréa Sanchez Lopez 表示：「此舉並不容易，因為人們慣喝可口可樂，但我們解釋它是本地人製作的較健康產品，現在客人會來點名要喝 Zegacola。」

現時 Los Danzantes 也加入賣 Zegacola 的行列，餐廳東主Jaime Muñoz 解釋背後原因，不只因為高糖飲料危害街坊的健康，也是因為想要刺激市內經濟。他表示：「我們明白一個小改變會開展一場運動。為了在瓦哈卡市實現平等，我們需要扶持本地經濟，並回頭採購本地的食品和飲料。」

餐廳 Los Danzantes 將會提供本地製碳酸飲品 Zegacola。　圖片來源：Los Danzantes


非政府機構「通往社區健康的橋樑」（Puente a la Salud Comunitaria）深表支持，行政總監 Pete Noll 形容此舉是「帶有社會影響的商業決策」。他指出 Los Danzantes 沒有惺惺作態：「他們並非空說『大企業，我不喜歡你的那套』，還會提出及採取一個本地的解決方案。」

酒店經營者Arturo Rodriguez 認為，此舉亦可吸引一些尋求在地體驗的旅客。「這些餐廳正提供我們住客所尋覓的體驗。」教師Luis Alberto Flores Canseco 則認為，以Los Danzantes 在外國遊客的知名度，能夠帶來真正成功的機會。「我認為，外國人更明白可口可樂的影響，亦愈發在意這些後果，會因此決定不買來喝。」

要說「禁售令」對餐廳生意有何影響，自是言之尚早。Muñoz 亦強調，禁售是個原則性決定，並無任何特定目標。但此同時，他正準備進逼 —— 現在餐廳會讓食客試喝 Zegacola，對方說不喜歡就不計錢。「到目前為止，我們沒有接過投訴。」接下來，他希望將此飲料推廣到墨西哥市的姊妹餐廳。

「食物工業化是一種文化喪失。如果我能在瓦哈卡市的可樂消耗量上，作出那麼一小點改變，我也能夠含笑而死。」