材料:

-魔鬼魚 一片 (切小塊 )

-蒜茸 1大匙

-鹹菜脯 1/2 大匙

-姜 一小塊 (切絲)

-小辣椒 3條 (切粒)

-大蔥 半粒 (切條)

-青蔥3棵 (切段)

調味料:

-蚝油 1大匙

-糖 1茶匙

-清水 100ml

腌料 :

-生抽 1大匙

-紹興酒 1大匙

做法:

1.魔鬼魚魚洗凈,用腌料混合均勻腌制。

2.熱鍋加入油,爆香蒜茸,鹹菜脯,姜,小辣椒,大蔥,青蔥入鍋炒至香。

3.加入魔鬼魚一起翻炒,再加入蚝油及清水翻炒後就蓋上蓋鍋燜煮5-10分鐘。

4.最後加入1匙糖大火翻炒,倒入少許紹興酒,略微收汁即可盛盤,再灑上蔥粒即可享用。

~~此食譜是兩人份的哦!

超下飯的一道菜餚,而且簡單又容易烹煮,大家不妨試試看噢^^