著名食療營養專家告訴你：這樣吃，提高免疫力！
首都中醫 2018-03-15 13:23:34
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王宜
著名食療營養專家，現任中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任，從事臨床食療營養學30餘年。"中國最具影響力健康教育專家"、"中華老年醫學首席知名中青年專家"
空氣乾燥、氣候多變、氣溫起伏不定，致使空氣中的病原菌活躍，而使得人們易於感染疾病，尤其是呼吸系統疾病多發。疾病的發生與否與人體免疫系統息息相關，只有增強人體的免疫功能，才能增加對疾病的抵抗力。
一個人良好的免疫能力需要攝入充足的維生素及礦物質來支持。體內如果缺乏維生素A、B1、B2、B6、B12、葉酸、維生素C、E，或是鐵、鋅、鎂以及硒，都會抑制人的免疫力。另外，攝取充足的蛋白質對提高機體免疫力起著舉足輕重的作用。
祖國醫學認為，免疫力低下與氣虛有關，扶正則是指扶助抗體的正氣，是增強體質，提高抗體抗邪，抗病能力的關鍵。而調補脾腎、健肺是扶正的主要環節。
有助於提高免疫力的食物
黑木耳、香菇、靈芝、薄荷、大蒜、生薑、馬齒莧、茶葉、蘆薈、魚腥草、蒲公英、菊花、玫瑰花、甘藍、韭菜、金銀花、決明子、羅漢果、石榴、沙棘等。
幾種有助提高免疫力的食物
姜
可以刺激人體的免疫系統，能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗黴菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。
大蒜和洋蔥
蒜和洋蔥有抗菌、抗癌、增進身體耐力的作用。大蒜和洋蔥能促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力。另外，大蒜具還有降低膽固醇的功能。
蕎麥
含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。
胡蘿卜
增強人體免疫力，保護多種髒器。
花椰菜
常吃菜花（花椰菜）可增強肝髒的解毒能力，且能提高機體免力。
大白菜
所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用。
茶
科學家發現，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由於它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。
幾款有助免疫力提高的食療方劑
核桃蔥姜（茶）飲
原料：核桃肉、蔥白、紅茶、生薑各等分
製作方法：上述原料搗碎，水煎服，服後蓋被取汗。
食療功效：益腎、解表提高免疫力
適用於：風寒感冒，惡寒發熱
蔥白飴糖煎
原料：青蔥白，飴糖50克
製作方法：青蔥白切6段(每段6釐米長)用清水2碗煮沸，去蔥段，加雞蛋清1個，攪勻，分3次溫服。
食療功效：辛溫解表（飴糖有健脾胃之功）
適用於：感冒，咳嗽音啞，咽喉腫痛
冰糖蘿卜汁
原料：白蘿卜1個(200克左右)、冰糖25克
製作方法：將洗淨的白蘿卜切(絲),加入冰糖及500ml水,旺火開後改文火煎30-40分鐘，每日1劑,當日分次服完。
食療功效：解毒、通便、止咳。
適用於：嬰幼兒感冒
作者：王宜
單位：中國中醫科學院廣安門醫院
