眾所周知，醋可能是我們每個家庭都會有的調味品，姜也是大家在做飯的時候經常會用到的，兩者都有著驅寒暖身的功效。如果拿醋來泡鮮姜，則是一道很不錯的保健品，對人體的一些疾病有不錯的療效。那這醋泡鮮姜有什麼好處呢?
一般來說，醋泡鮮姜有以下功效：
1、醋泡鮮姜比較容易去寒。
首先，鮮姜能夠祛除體內的濕，有燥濕健脾的作用，而醋能夠軟化血管。醋的味道是酸味的，酸味能夠收斂，而生薑是發散的，兩者一收一散正好中和。醋泡鮮姜在外感風寒的時候可以吃一些，比較容易去寒。
2、醋泡薑片能提昇陽氣。
現在的人大部分都是接近於亞健康狀態，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對於生命的健康是有很大影響的，陽氣不足會導致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等。鮮姜是一種溫和性的食物，可以使身體回暖，而且還有興奮和發汗的作用。其次，鮮姜中含有一種物質，可以有效的抗衰老。對於那些常常脫髮的人來說，鮮姜就像是一件寶物，因為它可以促進血液循環和新陳代謝，防止脫髮。
3、醋泡鮮姜具有養胃的功效。
們都知道脾胃功能的重要性，而醋泡鮮姜便是使得脾胃功能更加健康的方法之一。若是我們的脾胃功能健康，那麼有很多的疾病問題便可以迎刃而解。其實，心臟病就與胃有很大的關係，所以保持腸胃、脾胃的健康，很多的疾病問題都會避得遠遠的。從這點便可知道醋泡鮮姜對身體所帶來的好處，想要保護自己健康的不妨試一試，或許會有意想不到的效果。
4、醋泡鮮姜具有減肥的功效。
現在的人是吃的越來越好了，可是正因為這樣的飲食，使得很多人的身材慢慢變了型，這對於那些愛美的人而言是一件非常可怕的事情。其實生活中的食材比起藥材來更有效果，就比如 醋泡鮮姜，這也是減肥的有效方式之一，比起那些減肥藥而言對身體的傷害幾乎是沒有的。
醋泡鮮姜最好的做法便是先將生薑切成薄片，若是可以，還是用鮮姜比較好，薑片不用切得太厚，記得姜切的時候要均勻。接著將切好的姜放到瓶子裡，然後把香醋倒入瓶里，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存，一周以後就可以吃了。
醋泡鮮姜不僅容易做，平時食用，特別是冬天，能起到驅寒暖身的作用。但也要注意適量，過度的食用，會刺激腸胃，特別是腸胃不好的人，更是應該注意。
