大葱在人们的日常生活中，是非常常见的食材，人们在烹饪的时候，常常会将其作为一种佐料，与此同时其也属于一味具有较多祛病养生功效的中药。在生活中，可能有些人有听说过吃葱一根，顶药十副的说法，那么究竟大葱所具有的功效真的这么神奇吗?

大葱具有较高的维生素

根据研究调查发现，大葱作为药食两用的中药，其所具有的维生素含量是苹果的10倍，而其中所含的硒则可以作为细胞的抗氧化剂，因此如果人们能够正确食用大葱，在一定程度上，是有利于人体的健康的。

但是，在生活中，很多人都吃错了大葱。一般来讲，人们在平时吃葱的时候主要存在有以下两个误区：

第一个是重视葱绿的部分而轻视葱白部分。

葱根具有高的营养价值，有些人在生活中甚至还会切掉葱头，甚至直接把它丢掉。但是实际上葱根作为营养之根，其含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，营养价值是非常高的。

第二个是将葱绿部分采用炒、水煮或油炸等方法。

生的葱花保持了葱绿的营养价值，采用炒、水煮或者油炸等方法，不仅会使得脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了，还不美观。所以，人们可以发现，在生活中很多高明的大厨往往都会在一道菜的最后制作工序上，撒上一把生的葱花，这样的做法不但美观，而且还最大限度地保持了葱绿的营养价值。

吃葱还有何好处呢？

1、通经络。葱的好处是非常之多的，只是人们常常只了解了一小部分，从本草中我们就不难看出它对葱的认可，在我们的生活中常常有一些人生病都是因为经络不通，而葱便可在其中发挥很大的价值，毕竟葱能通经络，也就是意味着可以活血化瘀，这些都是能在本草中查到相关信息的。

2、护肝。不仅如此，葱还可以护肝，在我们的生活中我们常常会食用一些食物或是使用一些化妆品，而这些东西或多或少会含有一些毒素，我们的肝便是帮助我们排毒的，若是我们的肝脏不好，那么毒素便无法排出，人就会很容易生病，而葱便是帮助我们护肝的法宝之一，而且葱也是安胎的法宝之一，只是大部分的人对这个了解甚微。

大葱作为常见的食材，其所具有的功效是非常多的，只是人们所具有的了解可能还是比较少，因此，人们一定要注意把握好相关的事项，避免走进食用的误区，白白浪费了大葱的良好功效。