「素雞排」，外酥里嫩的脆皮豆腐是也，咬一口真是回味無窮~
材料：
豆腐、蛋、澱粉、麵包糠
過程：
豆腐切成薄片
均勻的撒點鹽，這麼吃起來，更有味道，不過，要是撒點辣椒粉、胡椒粉什麼的，微辣口味，更好吃
均勻的裹上澱粉
再裹上雞蛋液
再裹上麵包糠
分別裹上備用
油鍋油溫5成熟的時候，一個個放進去炸，剛開始炸的時候，不要亂動，以防麵包碎散落
出鍋，開吃！
是不是看著像雞排？那就對了！
假如前面沒有撒胡椒粉什麼的，這個時分撒上自己喜歡的調料，口味更豐富哦~
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下面把菜餅的做法分享給大家，希望的朋友就學起來吧。
1、食材：
韭菜240g、普通麵粉200g、溫水120g、鹽3g、五香粉1g、食用油30g、雞蛋3個。
2、麵粉中少量多次加入溫水和成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒十分鐘。
3、韭菜洗凈瀝乾水份加入鹽、五香粉和油拌勻。
4、 醒好的麵糰揪兩塊擀成大小差不多的薄餅，過程中撒些乾粉防粘，其中一張放在鍋拍上。
5、在鍋拍上的餅上面均勻的抹上餡，並在一個雞蛋上頭敲一個小洞，把蛋液均勻的撒在上面。
6、蓋上另一張餅，並用手按壓下邊緣。
7、拿起鍋拍把餅輕輕滑入無水無油預熱好的平底鍋中烙制。
8、 烙到雙面焦黃就好了，取出切塊，依次烙好剩餘的餅(這些料夠3張餅)
9、裝盤。
菜餅做好了，簡簡單單的步驟就搞定了，簡單又好吃，一鍋根本不夠吃，上桌就被搶光了!喜歡的朋友就照著步驟來做吧，看一遍就能學會啦，快手簡單的美食。
