吃多了大魚大肉,偶爾吃點兒豆腐真是不錯的選擇,很是清爽滑嫩~這次選用的是內酯豆腐,平時都用它來做涼菜,這次我們就做一次熱菜~做法非常簡單,味道也真是不錯~
-需要材料-
內脂豆腐1盒
豬肉餡30克
蔥花8克
杭椒4個
小米辣3個
木耳8克
濕澱粉1勺
生抽1勺
耗油1勺
鹽1勺
糖半勺
-烹飪步驟-
1
準備食材
2
將內脂豆腐打開
3
扣入盤中,這個步驟一定要用刀或者其他工具拍打內脂豆腐的盒底,不然豆腐不容易完整倒出~ 上鍋蒸5分鐘左右取出,並且倒出裡面多餘的汪水~
4
杭椒小米辣切小片
5
木耳切末
6
另起鍋留少許底油,放入蔥花爆香~
7
再將肉末放入煸炒,火不用太大,不然肉末容易硬~
8
放入生抽、耗油、鹽、糖進行調味煸炒~
9
再放入木耳末翻炒~
10
加入適量溫水~
11
煮沸後勾入芡粉,使其變得粘稠後關火
12
最後將肉末澆到內酯豆腐上,小米椒杭椒撒在上面點綴就可以啦~
-小貼士-
內脂豆腐比較嫩,易碎,所以製作時動作一定要輕。因為內酯豆腐裡面沒有鹹淡,所以汁兒的口味可以適當重一些做已中和哈~
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剩米飯不要光做蛋炒飯,教你一個新做法,好吃的停不下來特別香
家家戶戶電飯煲里永世會有剩飯,可是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯里攪拌在一塊兒,米飯放口感和滋味未免會變差。
良多人看到有冷飯,主動的就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。然而蛋炒飯你真的吃不膩嗎。
第二天教人人做一個只要雞蛋和冷飯,生粉的煎餅糕,口感有點像蛋糕,外皮像煎餅,最需要的是容易神速鮮味。
冷飯;1碗
雞蛋;1個
生粉;30克
醬油;大量
鹽;少量
雞粉;少量
起首將冷飯吃飯勺剝散,不要團成一塊。
加生粉,醬油,鹽,雞粉放進碗裡,攪拌勻稱。
雞蛋打進另一個碗裡打散。
把雞蛋倒進調好味的冷飯里,攪拌勻稱。
鍋里放油比平時炒菜用的油加多一點,燒熱至6成熱,開小火。
把拌好的冷飯倒半碗進去鍋里,煎1分鐘。
翻面再煎1分鐘,戀愛味道重點的可以煎多一會。關火起鍋
這時可以加孜然粉或者是辣椒粉。番茄醬,甜辣醬也行。
隨自己的LOVE。
記得雞蛋恍如泡米飯同樣,多一點口感才想蛋糕同樣。
不必平底鍋,用咱們炒菜的鍋煎炸更好。炒菜的鍋煎進去的更都雅。就像鬆餅同樣。