拒絕掉髮、白髮！就用綠花椰、高麗菜這樣煮好湯

【早安健康／辻敦哉（頭部保養專門店經營者）】❖用獨創蔬菜高湯使頭髮活力十足！

我自己過去在煩惱頭髮稀疏問題時，除了按摩及洗頭之外，還曾嘗試改變各種生活習慣。

現為大家介紹其中一項乍看之下微不足道，但是持之以恆地做下去後，就會親身感受到「對頭髮有所助益」的方法，那就是「PULA式」獨創蔬菜高湯。作法非常簡單，如下所述：

【材料】

• 1/4顆高麗菜

• 1顆青花菜

• 2～3根紅蘿蔔

• 2～3顆番茄

【作法】

1. 用手將高麗菜外側的菜葉撕成容易入口的大小，青花菜留下莖部再分切成容易入口的大小，紅蘿蔔去蒂後連皮直接切成輪狀，番茄去蒂後切成半月形。

2. 將礦泉水倒入鍋中，且礦泉水的分量必須可以完全淹過食材，然後開大火將水煮滾。

3. 將所有作法1的材料倒入鍋中。

4. 轉小火煮15分鐘後，獨創蔬菜高湯便完成了。

接著來看看每一種蔬菜的效能。

●高麗菜

含有豐富的維生素U（cabagin），可提高胃部機能，改善消化。以中醫的角度來看，還能改善與頭髮健康狀態關係密切的腎機能。

●青花菜

可提高腎機能，也對改善虛弱體質有所助益。由於抗氧化效果佳，具有提升免疫力的作用，因此也能幫助預防老化及防止高血壓。

●紅蘿蔔

富含維生素A，可提高養血的肝臟功能，還能有效改善視力低落等問題。

可提升胃部及肝臟機能，且具解毒作用，因此也能美容肌膚。番茄內含的番茄紅素裡頭，具有預防癌症及動脈硬化，以及提高免疫力的功效。

除了改善頭髮健康還能養肝護腎強健脾胃！下一頁告訴您進階版蔬菜湯食材

上述4種蔬菜為基本食材。另外還能依個人喜好，嘗試加入下述食材。

●枸杞

具養護肝臟及腎臟，滋養強壯效果及回復視力的作用。

●紅棗

推薦低體溫、虛弱體質的人食用（不適合高血壓及怕熱的人食用）。補血養氣。可強壯脾臟及胃部。使體溫升高。

蔬菜高湯稍微放涼後，只要放入冷藏庫保存，就能食用大約1個禮拜的時間。

運用方式十分多樣化。首先能製作成冰沙。將1/4顆蘋果、半根香蕉加入這個蔬菜高湯中，然後倒入食物調理器就行了。完全吃不出蔬菜的味道。

另外，也能將蔬菜高湯移至小鍋中，便能加以活用製作成味噌湯、咖哩、蔬菜湯等料理了。

剛開始食用的頭幾天，很多人排便會變順暢，體溫會升高，皮膚會變好。接著只要經過半年，頭髮及指甲就會逐漸變漂亮了。