紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血的功效。將紅棗和蛋黃、水、油一起打成泥，紅棗皮都能打得非常細膩，加入戚風蛋糕的配方之中，烤成的棗泥蛋糕，口感特別細膩鬆軟香甜，還能補血養顏哦！
這款棗泥紙杯蛋糕，可是女性朋友的最愛！尤其是在家動手自己做，外面的棗糕總覺得太甜，糖和添加劑放的太多，對身體非常不好。自己做的話，吃的放心，還對身體好呢！今天大叔下廚房教你做棗泥紙杯蛋糕，好吃又好做，希望你喜歡！
雞蛋 5個、去核紅棗肉 100克、低筋麵粉、植物油、水、細砂糖 適量
1、準備好所有原材料，雞蛋5個，紅棗用剪刀剪去核備用，然後用隔蛋器將蛋白蛋黃分離；
2、將蛋黃、紅棗、油、水一起放入破壁機中，選擇醬料鍵打成細膩的紅棗蛋黃糊；
3、將蛋白倒入發泡攪拌器，倒入細砂糖，輕輕搖動發泡攪拌器，使蛋白液產生粗大氣泡，再倒入另外一半的細砂糖，繼續搖動發泡攪拌器，將蛋白打發至發泡狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動；
4、將破壁機攪拌好的紅棗蛋黃糊倒入圓碗中，用麵粉篩將2杯的麵粉篩入碗中，用攪拌棒上下翻拌均勻，然後取一半打發的蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌或者劃十字拌勻後，再加入另一半蛋白，用同樣的手法拌勻；
5、將拌好的棗泥蛋糕麵糊裝入紙杯中，上面再撒上少許紅棗丁；
6、最後蓋上鍋蓋，開小火，烤約25－30分鐘，紙杯蛋糕相對厚度更厚一些，烤制時間比一般的蛋糕要稍微長一些，可以根據實際情況調整烘烤時間；
香甜的棗泥蛋糕出鍋了，配上一杯牛奶，一頓豐盛的早餐這就做好了！
大叔小提示
1、紅棗本身很甜，不喜歡太甜的可以減少砂糖的量；
2、用烤箱的方法時間在40分鐘左右，記得注意看你的烤箱說明書哦！
