現今，得糖尿病的人越來越多，其中不良飲食，是誘發或惡化糖尿病的重要危險因素。得糖尿病前隨意吃，得了糖尿病後不敢吃，飲食不均衡，難免引起部分營養過剩，部分營養過少，導致營養不良。
據統計：我國居民膳食結構多存在不合理狀況，鈣、鐵、維生素A、維生素D等礦物質和維生素均未達到推薦攝入量，世界衛生組織稱之為“隱性飢餓”。
隱性飢餓，已經危及到全球1/3人口的健康，與糖尿病、癌症等多種慢性疾病息息相關。但微量元素的缺乏通常很難被發現，其造成的不良影響又有滯後性，若出現明顯症狀，往往長期大量缺乏某種微量元素。
此時，人體免疫力降低，生理機能降低，出現代謝障礙，易引發血管病變，也易致基因突變，增加各種疾病的發病風險，甚至患病後需要更長的康復時間。
隱性飢餓不僅會誘發糖尿病，還會增加並發症風險。
1誘發糖尿病
糖尿病，是一種以高血糖為特徵的代謝疾病，由胰島素分泌不足或胰島素抵抗引起的葡萄糖、蛋白質、脂肪等代謝紊亂的綜合征。
高糖、高脂等飲食，會引發胰島素代償性分泌增加，也會引起胰島素抵抗，導致胰島素的生物功能受損甚至衰竭，從而引起2型糖尿病。
2增加並發症風險
血液遍布全身，高血糖自身就會增加血液粘稠度，使血流減緩，易引起動脈斑塊，也會逐漸影響心髒、神經系統等全身組織器官的正常功能。
再加上機體營養成分不均，人體更易發生疾病。營養過剩，最直接的就是造成肥胖，增加身體負擔，如：心肺機能減弱，肝腎代謝異常等；營養不足，會直接影響生長發育及機體功能，降低抵抗力，增加各種疾病風險。
兩者並之，不利於血糖的控制，還會大幅增加並發症風險。
相較而言，糖友更易缺乏微量元素。
1 飲食干預，營養不均
飲食干預，是控制血糖的重要途徑之一，但常年嚴格的飲食控制，難免會造成維生素、礦物質等攝入不足。
而很多糖友或多或少都存在不正確的飲食控制方式，也會加重微量元素的缺乏，如：不吃脂質類食物，可引起脂溶性維生素的缺乏。
2 吸收率低，排出量多
糖尿病，是全身性代謝疾病，也易造成消化系統的神經病變，繼而導致腸胃疾病，常伴有胃腸道功能紊亂、胃動力不足，如：便秘、腹瀉交替發生，惡心嘔吐易反酸等，影響消化吸收功能，造成微量元素的吸收障礙。
而大多數糖尿病患者伴有多尿的症狀，排尿量增加，也會增加礦物質等微量元素的排出。
3 藥物副作用
降糖藥就像一把雙刃劍，既能幫助控制血糖，降低慢性並發症的風險，也可能帶來副作用。
如：雙胍類藥物對胃腸道有刺激作用，也會抑制維生素B12的吸收；α-糖苷酶抑制劑，可引起腹脹、排氣增加、腹瀉、腹痛等症，都會影響機體對微量元素的吸收。
適當補充維生素和礦物質，是糖尿病營養支持治療的重要部分，對控制病情、提高機體免疫力都有非常重要的作用。
通常，與糖尿病病情及治療有關的維生素及礦物質主要有以下這些：
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那麼，如何補充這些營養素？均衡飲食，科學補充。可以適當多吃下圖食物（也可參考：我國首個糖尿病膳食指南發布！做到這幾點，降糖控糖，科學又高效！）
