中原地區，這個季節，市場上菠蘿開始多起來了，菠蘿是熱帶水果，早些年內地並不多見，如今物流方便，北方也幾乎沒有吃不到的水果了。很喜歡吃。
菠蘿好吃皮難削，水果店通常提供削皮服務，但有時候我們並不是即買即吃，需要自己學著削皮。
菠蘿皮貌似很難削，感覺有刺，去了皮還有眼兒，沒有專業工具怎麼搞定它呢？
其實不難，咱們分解動作，一步步的來，一把菜刀就搞好了。怕扎手可以備一塊乾淨的廚房抹布，抓握拿取時比較方便些。
跟我來吧，隨時可以自己削來吃了！
買回家的菠蘿，在流動的水下沖洗乾淨，瀝水或者用廚房紙巾或者乾淨的抹布吸去水份。
將菠蘿葉切掉。尾巴部分也切掉。我今天這個菠蘿超級大，這一次只削了中段。另一段削皮方法一樣的。
將菠蘿如圖放在案板上，用菜刀削去外皮。
然後豎切切成數塊。
然後用菜刀直線切掉菠蘿眼兒。
切好這樣的，改刀成小塊，用淡鹽水泡下，開吃吧。
如何挑選菠蘿？
簡單幾個要點，矮胖型的比瘦長型的好，因為果肉結實，甜味足。菠蘿葉子翠綠飽滿不容易折斷說明菠菜比較新鮮。聞味道時，有香味兒但不是特別濃，說明菠蘿熟度剛好，太濃的香味兒則可能熟過頭了。特別說明，如果切開後菠蘿黑心了，建議不要吃了，這是患了黑心病了，對健康不好。
