木瓜椰奶凍+藍莓奶香糯米年糕
木瓜椰奶凍
木瓜|1個
椰汁|180g
純牛奶|60g
·輔料·
白糖|20g
吉利丁粉|10g
·做法·
1. 吉利丁粉用牛奶泡軟,用吉利丁片的話用2片即可。(這個牛奶不包含在主配方裡,差不多能全部泡開就可以了。)
2. 木瓜切去一頭,另一頭不切,用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以現在去,也可以冷藏後切塊兒前再去。
3. 要做得層次分明請用勺子輕輕將挖去籽的木瓜內部颳得光滑乾淨些。
4.椰汁、牛奶、白糖倒入小鍋,開小火加熱,用勺子攪拌均勻。
5. 待椰奶熱起來時,加入泡軟的吉利丁粉。用勺子不停攪動,讓吉利丁充分融化均勻,椰奶微開時關火,吉利丁一定要完全融合。
6.等椰奶晾至溫熱時倒入挖好的木瓜中,包上保鮮膜,放冰箱冷藏2個小時。時間靈活掌握,椰奶凝固就可以。
7.吃前用刮皮刀去皮,切厚片就可以吃了~太爽口了!做小涼菜或點心都棒棒的噢~
藍莓奶香糯米年糕
·主料·
糯米粉|180g
純牛奶|160ml
·輔料·
白糖|25g
藍莓幹|25g
·做法·
1.糯米粉和白糖倒進盆子裡,糖可以根據你喜歡的甜度來。
2.先加入一部分牛奶用筷子稍微攪拌,放進藍莓幹。
3.再一點點加入剩餘的牛奶,用手捏成稍微硬一點的麵團。
4.找一個耐熱的方形容器,可以用小的吐司盒、飯盒或者深一點的盤子內部塗抹少量油都可以。把麵團放進去,上面再撒幾顆藍莓幹。
5. 上蒸鍋,大火燒開轉小火蒸20分鐘。蒸好了,稍微晾涼後,脫模非常容易。切塊就可以吃了,味道口感超一流,極好的餐後小點噢~