饅頭創新吃法,底部脆脆的,融合了蛋香和火腿,作為早餐或是下午茶都不錯哦
By 苒澄
用料
- 雞蛋 3個
- 饅頭 1個
- 火腿腸 2根
- 香蔥 1根
- 黑芝麻 適量
- 十三香 少量
- 鹽 適量
做法步驟
1、饅頭一個,建議冷切
2、切成約1.2-1.5cm的小丁
3、火腿腸2根
4、先對半切開,然後切成1.2-1.5cm的小丁
5、十三香,黑芝麻,蔥花
6、3個雞蛋,加入適量的鹽打散備用
7、冷鍋熱油,全程小火慢煎
8、先將饅頭丁煎至幾面金黃
9、下火腿腸,慢慢煎香
10、調味:少量十三香,少量鹽,雞蛋液裡也有鹽,注意鹹度的把握,翻炒均勻 我一般選用顛鍋,方便操作 最後都聚集一起在鍋底,方便造型哦
11、隨即將打散的蛋液轉圈倒入,更容易更全面的覆蓋到每個地方
12、確保每一塊都澆上蛋液,形成完整的餅形
13、隨後可以撒入熟黑芝麻
14、撒入蔥花,添香添色 慢慢煎至蛋液全部凝固,期間可以滑動蛋餅均勻加熱
15、饅頭煎過,外層酥脆,溶有蛋液更是充滿蛋香,裡面更為柔軟,還有香腸的加入,很有滿足感呢
16、切小塊開吃吧,底部小火慢慢煎得很酥脆哦,很香,快試試吧
17、特寫
小貼士
建議使用不粘鍋,全程小火 饅頭丁不要切太大哦,先煎過會更酥脆一些。