黑椒雞肉漢堡丨拒絕佛系吃貨，從精緻快手早餐開始！
第1款
黑椒雞肉漢堡
用料
高筋麵粉：250克
酵母：4克
淡奶油：90克
牛奶：50克
砂糖：45克
全蛋液：30克
牛奶：70克
鹽：2克
雞胸肉：4塊
生菜葉：適量
乳酪片：12片
番茄：3個
沙拉醬：少許
蛋黃液：少許
熟芝麻：少許
1. 向將液體倒入廚師機桶內，鹽和糖分開放，再倒入白鯊麵包粉，酵母放在中間
2. 旋轉廚師機按鈕，先低速後2檔
3. 檢查麵包，能拉出不易破的手套膜即可
4. 將麵糰搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜一發
5. 當麵糰發酵至2倍大時，手沾麵粉，插入麵糰，不塌陷不回縮即發酵好了
6. 將麵糰輕壓排氣後平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
7. 將麵糰再次搓圓，刷上蛋黃液
8. 將刷蛋黃液的一面圴勻地沾上熟白芝麻
9. 放入漢堡模內，放入烤箱，發酵，38度50分鐘（放一碗熱水）
10. 發酵好的麵包
11. 烤箱預熱180度，烘烤15-18分鐘
12. 出爐放涼後，麵包橫著切開
13. 雞胸肉用胡椒粉、鹽、雞精腌制2小時後下鍋煎熟。麵包胚+生菜葉+乳酪片+番茄+雞肉+乳酪片+生菜組合起來（可加沙拉醬）
14. 內夾餡可以隨自己喜愛放哦！
小貼士
放自己喜歡的食物就可以啦~
一定要等發酵好再烤！
