芒果營養價值很高，維生素A含量高達3.8%，維生素C的含量也超過橘子丶草莓，其富含糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。下面小編就和大家聊聊芒果~
芒果的功效與作用
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
4、芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
5、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
6、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
7、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
8、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
9、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
吃芒果的注意事項
1、注意芒果的食用量。
每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽。另一點，就是芒果熱量高，多食容易上火。
2、吃完後及時清理殘留在皮膚上的芒果汁肉，避免發生過敏反應。
芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。如果出現紅腫現象需及時就醫。
芒果的花樣吃法
1、香芒糯米糍
食材：糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g
做法：
1、芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解
2、糯米粉與澄面攪拌混合後，分4～5次倒入芒果汁內，每次待粉分散均勻後再倒入下一次
3、將粉漿置於大火上蒸15分鐘
4、趁蒸的間隙，將芒果肉切成細丁，後面包起來會方便好多
5、蒸好的熟粉取出後，用筷子分切成均勻的等分，方便等下包入芒果粒
6、熟粉放置到半溫熱的時候，兩手帶上一次性手套，並在手套抹上一層薄薄的黃油，取一塊熟粉，兩手掌盡量壓平壓薄
7、包入芒果粒，收口捏圓，在椰蓉上滾一圈，讓麵糰周圍都均勻粘上椰蓉
8、將包好的糯米糍放在紙托上，並放入冷藏室凍上2個小時即可
2、芒果布丁
食材：芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g
做法：
1、芒果去皮切丁放入榨汁機中，淡奶油也放入攪拌機中，和芒果攪拌成果泥
2、吉利丁放水裡漲發好拿出備用
3、牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，攪拌使之溶化
4、牛奶冷卻之後，將芒果倒入牛奶中混合均勻
5、裝入模具中，正好有吃剩的果凍盒當模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可
3、芒果西米露
食材：芒果1個，西米50g，牛奶250ml，煉乳適量
做法：
1、鍋中水燒沸騰後，下入西米，煮至外面有一層透明時，撈起用水沖洗一下
2、電飯鍋中加入西米和冷水，煮至水沸騰後關掉，隔5分鐘後再次煮開，反覆幾次直到西米完全透明
3、濾掉煮西米的水，用涼開水過一遍，倒入牛奶拌勻
4、按各人口味放入適量煉乳拌勻，入冰箱冷藏
5、芒果對半剖開，取一半在上面切上十字花刀
6、用手輕輕托起，用刀貼著芒果皮將果肉完整取下，放在西米露中即可
4、芒果班戟
食材：牛奶250克，低粉80克，雞蛋2個或者蛋黃4個，細砂糖20g+30g，玉米油（或黃油）15克，大芒果1個，淡奶油200克，檸檬汁1小勺
做法：
1、 牛奶中篩入低粉， 牛奶和低粉攪拌均勻
2、 雞蛋加20克糖打散打勻，加入牛奶低粉糊中，攪勻，加入液態油，攪勻， 攪勻後將麵糊過篩
3、用不粘鍋做麵皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子盡量攤均勻，邊緣有點乾結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼
4、淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可
5、芒果去皮切塊， 麵皮徹底晾涼後，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊，然後在果肉上再蓋一層奶油
6、 四邊交疊翻面即可，天熱包好後放冰箱冷藏
5、芒果醬
食材：芒果、冰糖、檸檬果肉
做法：芒果去皮去核，與冰糖一起放入水中，大火煮開煮開後調至小火，用勺攪拌，加入檸檬果肉，鍋中水熬幹了之後，關火起鍋。
6、芒果奶昔
食材：芒果、酸奶、甜牛奶
做法：
1、芒果用削皮刀削去皮，切成芒果丁。再拿兩個芒果取下芒果肉放入攪拌杯里。
2、將酸奶放入攪拌杯里，繼續放入甜牛奶。用料理機攪打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。
