一般食材

雞髀1 隻
大蔥1/2 棵
芫茜1 束
指天椒6 隻
薑20 克
麻油2 湯匙
花椒油4 湯匙
醋2 湯匙
蠔油1 茶匙
生抽3 湯匙
蔥2 條
熟花生碎20 克
蒜蓉3 瓣
雞粉1/4 茶匙
鹽適量

烹飪步驟

薑切絲；指天椒切片；蔥切碎；大蔥切件。

準備湯鍋，加入水，將大蔥、薑及雞髀放入鍋內，燜煮20-25分鐘，取出切件，上碟。

準備碗，放入蒜蓉、指天椒、蔥及花生碎，淋上熱油，加入花椒油、生抽、蠔油、麻油、醋、芫茜及鹽，拌勻。

淋上雞髀，即成。