抹茶、毛豆和年糕搭配的甜品，一定會讓你覺得不可思議吧！我第一次吃到這三種食材的組合是在仙台，味道確實很獨特~ 今天我們在《詹姆士的廚房》一起來感受一下這款獨特的甜品吧！
平底鍋、湯鍋、水晶碗、漏勺、濾網、料理杯、攪拌棒
白糖 20克
毛豆仁 30顆
抹茶粉 5克
黑糖蜜 2匙
寧波年糕 20塊
【1】煮年糕
將年糕放入裝有滾水的湯鍋中煮熟。
【2】準備白糖
將10克白糖放入水晶碗中備用。
【3】煮毛豆仁
將毛豆仁放入平底鍋中煮熟。
【4】毛豆仁去皮
將煮好的毛豆仁撈出放入冷水中，並將毛豆仁外面的薄膜去掉。
Tips▼
利用熱脹冷縮的原理去除毛豆仁的薄膜會比較容易。
【5】做毛豆醬
將去膜的毛豆仁放入料理杯中，加入少量水，用料理棒打成毛豆醬並加入適量白糖。
【6】撈出年糕
將煮好的年糕撈出放入裝有白糖的水晶碗中並拌勻。
【7】調味
將年糕放入盤中並分成2份堆放做成2種口味，在其中一份上淋上毛豆醬，然後撒上適量的抹茶粉。
【8】調味
在另外一份上淋上黑糖蜜，再撒上抹茶粉即可。
用抹茶、毛豆和年糕做的甜品，我從來沒有想到過這樣的組合~ 可是入口我就驚呆了，濃郁的抹茶配上青豆醬非常的清爽，年糕很Q彈！黑糖口味的居然完全不膩呢，嘴巴裡面都是悠悠的蜜糖香~
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抹茶毛豆年糕：「我長這個樣子！」
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熱狗芝士棒
食材
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熱狗腸 4根／芝士片 4片
牛奶 80ml／麵粉 100g
泡打粉 2g／雞蛋 1個
鹽／黑胡椒粉／番茄醬／油
竹籤
步驟
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❶
將熱狗腸用芝士片捲起，放入冰箱冷凍25分鐘後拿出。
❷
將牛奶倒入麵粉中，放入黑胡椒粉、鹽、雞蛋、泡打粉，攪拌均勻。
❸
將冷凍好的熱狗芝士腸串上竹籤， 均勻裹上面糊，鍋中倒入適量油，待油溫至120度時放入熱狗芝士棒，炸至金黃色後取出淋上番茄醬即可。
TIPS
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●可根據個人口味搭配美乃滋或者黃芥末醬
