前幾天給大家分享了一道用廣味香腸做的快手下飯菜，今天再次給大家分享一道用廣味香腸做的快手菜。做法大同小異，味道絕然不同。


每年春節回老家都會帶一些家鄉的特色腊味食品回來，比如：臘魚、臘肉、臘腸等等，東西雖然不多，也夠我們吃長一段時間。這些食物風味獨特、味美、下飯、吃法多樣化深得大家的喜愛，但它都屬於腌制食品，雖好吃也不宜貪多，平時都是把它們當成配菜一起做，並且是間隔著吃，保持在一周吃一次的頻率。


上上周吃過一次香腸，這次再繼續吃香腸，搭配上小朋友喜歡吃的蘿卜和不愛吃的秋葵。胡蘿卜屬於家裡一年四季常備食材，一方面是因為小朋友喜歡吃，另一方面因為胡蘿卜屬於營養非常豐富的蔬菜，素有「小人蔘」之稱。它富含大量的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。常吃胡蘿卜有補肝明目、增強機體免疫能力、降低血中膽固醇、預防心臟疾病等作用，同時熱量低，既可以生吃又可以熟吃，與其他蔬菜搭配著做菜讓菜的顏色更加豐富漂亮增進食慾。



秋葵同樣是營養豐富的蔬菜，但由於裡面含有黏黏的液體，很多人吃不習慣這種口感，為了讓小朋友容易接受就配上他喜歡吃的食材一起做菜，慢慢地自然而然就喜歡上它。



準備食材：


秋葵7根、廣味香腸2根、胡蘿卜半根、食用油1勺、鹽少許



製作方法：


1、準備好食材，分別清洗乾淨備用，胡蘿卜建議選擇個頭較小、瘦長型的，便於切花型

2、秋葵橫向切0.3cm左右寬的小片

3、廣味香腸隨意切片，胡蘿卜分別切成小圓形、花型片、樹狀小片，家裡如果有花型工具直接切會更加方便，沒有就用水果刀或菜切隨意切，我是直接用菜刀隨意切的幾種簡單形狀

4、煤氣灶開火，往鍋中倒入適量的清水

5、水燒開後放入秋葵和胡蘿卜一起焯水，大約30秒左右後撈出，焯水的過程中滴入幾滴食用油和少許食用鹽

6、秋葵和胡蘿卜撈出後，立馬過冷水，這樣做可以讓秋葵和胡蘿卜的顏色更加鮮嫩，吃起來口感也好

7、秋葵、胡蘿卜焯水完畢後，將鍋清洗乾淨，燒熱後滴入幾滴食用油，放入廣味香腸小火慢慢煸炒

8、翻炒約1分鐘左右後廣味香腸表面開始出現微黃

9、加入焯水後的秋葵、胡蘿卜、少許鹽一起翻炒30秒左右出鍋


小貼士：


1、秋葵、胡蘿卜下鍋炒之前焯水，能減少營養流失

2、廣味香腸屬於腌制食物，有鹹味，炒的過程中盡量減少鹽分的攝入

3、這道菜做好吃，可以直接吃，也可以搭配成蓋澆飯，深得孩子的喜愛