有這麼一道菜，吃到嘴裡的感覺說不上來，滑滑的吱吱的，讓人打冷戰。
但是這個菜真正全身都是寶，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。另外，木耳菜的菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
夏季來了，不想吃得過於油膩，就來道清爽簡單的番茄木耳菜肉丸湯吧。
木耳菜營養極其豐富，是補鈣的優選經濟菜，同時它對抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不僅好吃，而且營養豐富，既能緩解疲勞、抗癌祛毒、延緩衰老，還能保護心血管、降低心臟病的發病率的功效；男士也要多吃它，常吃對前列腺癌有預防作用。
番茄木耳菜肉丸湯
配料：
肉末 1小蝶、番茄 1個、木耳菜 1小把、生煎粉 1小勺、澱粉 1小勺、料酒 1小勺、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料；
2.肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生薑分鐘；
3.準備好材料；
4.燒鍋開水；
5.左手團一團肉餡， 從虎口中擠出肉丸；
6.放入開水中煮熟，至它們全部浮起來；
7.加入番茄塊進去煮；
8.再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9.放入木耳菜， 變色後即可關火。
10.端上桌了。
烹飪小貼士：
耳菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物，吃木耳菜對人體的健康有很多的好處，由其是對於那些有血液疾病的朋友來說，木耳菜更是減少這些疾病的一個最好的方法了。
木耳菜由其是針對現代人的三高問題，便秘問題具有很好的輔助治療的作用。此外，常吃木耳菜還可以清熱、解毒、滑腸、潤燥。
木耳菜適合人群：
木耳菜是人們常見和常吃的一道蔬菜，一般而言所有人群均可食用。
但也有幾點需要我們特別注意。
高血壓、肝病、便秘患者可以多食木耳菜，尤其是適宜老年人食用。
患有三高的患者也很適合多吃木耳菜，可以緩解病情。
特別提醒，孕婦以及脾胃虛寒者慎食木耳菜。
