藜麥是食療和養生的佳品，又被稱作三高人群的最理想食物，長期食用效果顯著。並且藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。
藜麥的正確吃法
可蒸食
單獨使用天藜藜麥進行燜飯。燜的時間約為10—15分鐘左右，令其膨脹、變透明後即可使用。
可煮粥
有機原糧藜麥可混合其他五穀雜糧一起食用，蒸煮時間與五穀雜糧時間相同。
可煮湯
藜麥有清香味道，很適宜與其他材料做湯類。
可做飲品
將天藜藜麥炒成金黃色出來香味，杯子里放一勺用開水沖飲，每日一杯強身健體。
可做配菜
藜麥還可以搭配其他食材製作特色菜肴。例如：藜麥海參、天藜藜麥水果沙拉，比較適合愛美減肥女性。
藜麥的做法
藜麥飯
蒸制藜麥飯時，需要提前浸泡幾 個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。
藜麥八寶飯
以葡萄乾、枸杞、巴旦木、紅棗、蓮子等和藜麥做成的藜麥八寶飯，營養豐富，口感香甜。是特色營養粥。
製作過程
1.準備一個小碗碗底均勻的刷一層食用油，用枸杞在碗底反著擺出圖案或者字。
2.枸杞表面均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整。
3.藜麥飯上均勻的鋪上紅棗、桂圓肉和柿餅丁。
4.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整。蓮子分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。
5.上面再均勻的鋪一層蒸熟的藜麥飯，用手把表面壓平整。
6.葡萄乾分散擺在藜麥飯的邊緣圍成圈，圈的中心放入枸杞。鍋內放水支好蒸架，把裝有藜麥飯的碗放支架上。
7.碗的上面倒扣一個空盤子。蓋好鍋蓋蒸制15分鐘。
把碗取出，倒扣在盤子里。
藜麥粥
煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。
藜麥飯糰
混合其他穀物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。
面藜卷餅
搭配其它食材製作特色菜肴，一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥 (養顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。
藜麥水果沙拉
煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯 、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
飲品，藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者 做成藜麥豆漿等。
藜麥茶，將藜麥炒熟成金黃色出來香味，杯子里放幾勺用開水沖飲，每日飲用強身健體。
