大多數忙碌的上班族家庭，經常會一次性採購大量蔬菜食物。
如果保存不當，常會遇到大蒜髮芽、生薑乾癟的情況，小健發現了一些食材保鮮的好方法，趕緊來和我一起起學學吧
1生薑保鮮
抹鹽法
生薑切開以後，特別容易被風乾，變得乾癟。只要往生薑切口上抹一些食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染。
巧妙利用食鹽，也能長期儲藏生薑。將生薑裝進保鮮袋裡，在生薑表面均勻灑上一層食鹽，密封后放入冰箱冷藏保存，食鹽就能防止生薑腐爛發霉。
▲視頻來源：說生活
沙埋法
快到夏天了，生薑在溫度較高的環境中會腐爛、發芽。變質速度會大大加快，採用沙土掩埋的方式，可以降低存儲溫度，延長生薑保質期。
用塑料袋裝一些乾燥的黃沙土，將生薑埋進土裡，密封保存即可。這樣生薑放上3-4周，都能保持新鮮水嫩，不會幹癟、不會發芽哦！
▲視頻來源：說生活
花盆法
花盆法適合存儲新鮮的小姜，小姜的水分含量很高，合適存儲在低溫潮濕的環境，花盆中的花土環境用來埋小姜，再合適不過了。
將仔姜埋進花盆裡，有助於維持仔姜所需的濕度和營養，這樣就算放上一個星期，也照樣脆嫩爽口。
▲視頻來源：UVW手作
2蔥保鮮
買蔥不如種蔥，種蔥不如養蔥。
蔥的保鮮很簡單，動手學會兩招，
以後吃上一年都沒問題！
水植法
把蔥底部多餘的長須剪掉，
放在加適量水的瓶子里。
等著它慢慢成長，
需要的時候隨時摘取，
就是這麼簡單！
冷藏法
如果想要一個月內把蔥消滅掉，
推薦冷藏法！
把蔥洗乾淨後切成條狀，
放在密封盒中。
把密封盒蓋上蓋子後，
放入冰箱保鮮層，
每次要用的時候取出即可，
放一個月，照樣青翠鮮嫩。
3蒜的保鮮
和蔥姜相比，蒜更容易存放。
但是，大蒜髮芽也是老問題。
準備兩個小妙招，
難題肯定迎刃而解！
去根法
先剝掉大蒜的外衣，
再依次去掉根部和蒂部，
將其完全剝開，
粒粒分明地放入碗碟中。
將用保鮮膜將碗碟包裹好，
放置在陰涼處，
你放兩三年都能新鮮如初！
錫紙法
好了，現在小健揭秘終極大招！
一張紙保鮮蒜（或姜）的方法，
這個紙就是我們常見的錫箔紙啦！
把整頭蒜放在錫紙中包裹好，
放在乾燥的地方就行了，
想放多久就放多久！
香煙法
大蒜旁邊放兩根香煙，大蒜放上一個月都不發芽？沒錯，這是真的。
因為香煙煙絲是一樣非常好的乾燥劑，能夠吸收大蒜周圍空氣中的水分，使其保持乾燥，這樣就能避免大蒜髮芽。
▲視頻來源：騰訊視頻
4土豆保鮮
土豆、紅薯這類莖塊狀食物，特別容易腐壞或長芽。而一旦長芽就會產生毒性，切忌食用。
蘋果法
有一個好方法，可以防止土豆發芽，那就是土豆旁放上1個蘋果。
▲視頻來源：咕嚕菇涼
蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠延緩土豆發芽的速度，因而能夠起到較好的保鮮功效。不過蘋果也無法完全阻止土豆發芽，因此土豆貯藏不宜超過2個月。
黑膠帶
還有一種阻止土豆發芽的方式，那就利用避光的原理。沒有光合作用，土豆就無法萌發新芽。因此，最好將土豆放在黑色的密封袋中保存，這樣就能延長土豆的保鮮期。
▲視頻來源：咕嚕菇涼
5洋蔥保鮮
舊絲襪
洋蔥保鮮的方法很簡單，只需要用到破舊的絲襪就行。將洋蔥用絲襪包起來，打個結挨個串起來，懸掛在通風乾燥的地方。
▲視頻來源：超級點子
這樣能保持洋蔥表面乾燥，就不易腐壞發芽。就算沒有冰箱，也能保存大半個月。
6香菇保鮮
新鮮的香菇和菌類，因其飽含水分帶有菌類植物的鮮香，才能帶來鮮美的口感。需盡量避免長期儲存。並且不建議放在冰箱裡冷藏或冷凍，因為潮濕的環境，會使鮮香菇發霉。
如果採購的鮮香菇較多，可以使用微波爐，將香菇微微烘烤，使其脫水變成干香菇，便於貯藏。
▲視頻來源：味庫美食
知道了這些食材保鮮的小妙招
再也不擔心食材變質了
趕快和朋友們分享吧！
