醫生告誡：血脂高了，不想找病受，這5種食物不要碰！
大眾微健康 2018-04-13 11:07:59
立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是高血脂飲食，友們都知道，高血脂是各種心腦血管疾病的主要“元兇”，它不但會誘發冠心病、動脈粥樣硬化、腦卒中、肝硬化等，還會促進高血壓和糖尿病。作為高血脂患者，要想讓自己得了高血脂後能把血脂控制好，不得並發症，在選擇藥物治療的同時，必須要了解高血脂飲食禁忌，尤其是下面這5種食物一口都不要碰。
1、動物內髒
大部分的內髒脂肪含量尤其是飽和脂肪酸、膽固醇含量都比較高。比如100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍。高血脂患者吃了會加速動脈粥樣硬化。
2、肥肉及油炸食物
肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分，這類食物飽和脂肪酸、低密度脂蛋白含量高，高血脂患者吃了會堵塞血管，引發血栓。而油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險食品，此外，在油炸過程中，往往產生量的致癌物質。
3、魷魚
每100克魷魚的”膽固醇”含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍，高血脂患者肯定不建議食用。
4、干貝等海生干製品
單殼海生貝類的膽固醇含量達242毫克/100克，跟豬肝差不多。但如果是其干製品，如干貝(扇貝干製品)、蟶干、貽貝干，膽固醇含量會升高三到四倍。吃了會引起血膽固醇增高，加速動脈硬化，故高血脂人群不建議吃。
5、酒
不管是白酒，還是啤酒，以及不同種類的水果酒類，因為在酒精的作用下會直接激活脂肪組織當中的脂肪酶，那麼就會促使脂肪酸直接釋放到血液當中，如果時間長了，對於血管的破壞會更嚴重。
說完了高血脂不能吃的食物，再給友們說說推薦高血脂患者吃的食物
1、谷類：燕麥
燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。燕麥中含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸，能與膽固醇結合成酯，進而降解為膽酸而排洩，尤其是大量的亞油酸可軟化毛細血管，具有預防血管硬化的功能；燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀，從而吸收了富含膽固醇的膽酸，防止了膽固醇吸收而進入血液。
2、蔬菜：洋蔥
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”—高密度脂蛋白的含量。
3、水果：蘋果
蘋果的降脂作用源於其中豐富的果膠，它是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
4、肉類：三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
ps：嫌三文魚貴的友們，在淡水魚中，鯉魚也是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
參考文獻
舒俊蘭.高血脂的飲食調養指導[J].健康必讀旬刊
