番茄作為日常常見的蔬菜之一，它含有各種營養成分，比如糖分、蛋白質、番茄素碳水化合物……對人體的健康有很大的幫助。番茄的好處，給你總結好了——
(1)預防癌變
番茄中含有豐富的抗氧化物質和維生素，具有抵抗細胞癌變的作用，也能夠促進腸胃清除垃圾、促進胃部消化食物，具有促進排便、排毒的作用。
(2)清除膽固醇
膽固醇太多很影響人的健康，會引起多種心血管疾病。番茄中的番茄素、檸檬酸、蘋果酸，具有降低膽固醇、清除多餘膽固醇的作用，從而達到預防三高、保護血管、預防血栓、預防血管硬化的作用。
(3)促進消化
番茄酸酸甜甜的，具有開胃促消化的作用。其實，番茄中的碳水化合物、鈣、磷等成分都具有促進消化的作用。
(4)補充營養
番茄的營養價值不僅僅以上幾種，還有糖分、蛋白質、礦物質等等，具有促進人體成長發育、保證飲食健康的作用。這些營養物質都是很容易被人體吸收的。比如說維生素C，特別適合兒童。
番茄應該怎麼選擇？
我們都知道，番茄有大番茄和小番茄的區別，那麼應該怎麼選擇怎麼吃呢？這兩種體積不一樣的番茄，其實都不是轉基因的。
大番茄：適合熬湯、做菜、涼拌。
小番茄：更適合直接食用、涼拌。
