一想到紅燒的菜就覺得無比有食慾啊，今天小編就來為大家推薦一些簡單易做的紅燒菜，充分滿足你的味蕾。
紅燒排骨
用料：排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、干辣椒、大蔥、姜、八角、花椒
做法：
1、鍋裡放水和花椒煮開，放入排骨大火煮開；
2、排骨撈出洗凈瀝干水備用；
3、鍋裡放油，小火炒蔥姜八角；
4、倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃；
5、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉；
6、兌水淹沒排骨，大火燒開；
7、轉小火燉30-50分鐘。調入鹽；
8、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
紅燒肉
用料：五花肉、八角、蔥段、香葉、薑片、白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油
做法：
1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒；
2、用涼水下鍋；
3、水開後把肉塊兒煮5分鐘；
4、撈出，控凈水份備用；
5、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角；
6、倒入細砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可；
7、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃；
8、並開始出油後烹入黃酒；
9、倒入醬油翻炒；
10、炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止；
11、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可；
12、然後，放入蔥段、薑片、香葉；
13、最後放入冰糖；
14、蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘；
15、肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要；
16、放少許鹽，然後用旺火收汁；
17、湯汁收凈便可出鍋；
18、在收汁的時候，可順便把多餘的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。
紅燒土豆
用料：土豆、油、鹽、大料、老抽、生抽、白糖、蔥姜、香葉、蚝油、水澱粉、香油
做法：
1、準備好所有的食材；
2、土豆去皮切塊，蔥姜切段；
3、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒；
4、加入蔥姜大料；
5、繼續翻炒至土豆微微變透明；
6、加入生抽；
7、加入老抽；
8、加入適量的清水；
9、再加入蚝油；
10、加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘；
11、土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉；
12、淋入香油；
13、翻炒均勻關火。
家常紅燒豆腐
用料：豆腐、香菇、黑木耳、食油、鹽、老抽、生抽、孜然粉、青椒、洋蔥、紅椒
做法：
1、準備好豆腐；豆腐切小塊備用；
2、香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用；
3、鍋中油熱，倒入豆腐塊，煎至兩面微黃盛起；
4、鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味；
5、倒入香菇、黑木耳，炒勻；
6、倒入豆腐，炒勻；
7、加入適量鹽，炒勻；
8、加入老抽，炒勻；
9、淋入少量水，燜煮5分鐘；
10、加入孜然粉，炒勻；
11、淋入生抽，調好味；
12、加入青紅椒，炒至斷生。
好啦，今天就到這啦，還有很多美味的紅燒菜，下期見哦~
