媽媽做的韭菜盒子，營養美味，乾淨又衛生，還無添加劑，特別好吃
用料
韭菜一小把 雞蛋（餡）4個 麵粉 鹽適量 蝦皮可放可不放 牛奶適量，少一點 蚝油適量 雞蛋（放面裡的）一個 開水適量 十三香（媽媽說這個必須加）適量 油適量 海鮮醬油適量 雞精適量
媽媽的韭菜盒子的做法
韭菜大概這些，我的手一把
韭菜用鹽水泡上，殺殺菌
三隻雞蛋稍稍加一點點水，攪拌，熱鍋放油 炒熟（雞蛋加水 雞蛋會很嫩）
炒好的雞蛋盛出來，（最好放到稍微大一點的容器裡，因為等會要加韭菜的）待稍涼後加入適量鹽、十三香、蚝油、海鮮醬油、油、雞精 攪拌均勻。
韭菜切末加入剛才的雞蛋，攪拌均勻。
韭菜盒子的餡就弄好了，先放一邊備用。
現在 我們來做韭菜盒子的皮。麵粉放到容器裡加一顆雞蛋，加入大概10ml左右牛奶，加入適量開水。
開始攪拌。
開始揉面，期間可以隨時加面，自己調節，（媽媽說揉起來之後就不可以加水了，所以我建議揉面新手可以之前攪拌時候就多放一點水
媽媽說要揉到麵糰光滑（這是我揉的面，有點丑，媽媽說沒關係 可以吃。。。）
拿出面板放上開揉。
先揉成條，然後開始揪幾子（幾子就是一小塊一小塊的，我也不知道媽媽要說叫揪幾子
然後撒一點乾麵，省著粘。然後按扁扁。
用搟麵杖，把剛才的扁扁的面搟成薄皮，不要太薄，不然等會該包不住 露餡了。
大概是這個樣子。
然後像包餃子一樣，包起來，邊一定要按嚴實了。
熱鍋，放油。我建議小火。（圖片就是小火）控制火量控制好的也可以大點 ，自己調節。
油熱一點後放入包好的韭菜盒子。媽媽說油不用特別熱
小火烙一烙。
隨時看好，煎至金黃翻面。
兩面都煎的金黃了，但有的邊 面還是生的，媽媽說這時候就可以拿一點點水（圖片的水還是有點多）倒入鍋裡
然後蓋上蓋子，悶一下（很少的水的原因，媽媽說要的就是蒸汽）大概一分鐘左右。
開蓋，這時候就可以開吃啦
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
