蒲公英大家應該都是知道的，是一種草本的植物，裡面含有大量對身體有益的健康營養的物質。蒲公英長得非常的好看，而且又有著一定的藥用價值。蒲公英雖然不怎麼起眼，但是營養豐富，簡單的用溫水沖泡一下就可以食用。野生天然的蒲公英，能養肝護肝，而且泡水喝，口感會更好，甘甜微苦的味道，適合很多人食用。
蒲公英被稱為「藥草皇後」，蒲公英的好處非常的多：清熱解毒，養肝護肝等。蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。蒲公英還有抗菌的作用。
蒲公英內含的蒲公英素被認為可以刺激消化器官，促進肝臟和膽囊分泌膽汁，膽汁流量一多，便可幫助腸道蠕動，對治療便秘和消化不良很有用。而且蒲公英不同於瀉藥，可以連吃好幾個月，不會對脾胃造成損害。蒲公英泡水能夠緩解口乾舌燥的癥狀，對於治療熱毒症、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜濕潤吧!
蒲公英泡水時用根好還是葉子好？
蒲公英根和葉的功效是不同的，蒲公英根對肝臟是特別好的!是一種能養肝護肝的好食物，蒲公英根是蛋白質的一個天然來源。它富有維它命A並且是維它命B，C和E的一個極好的來源。蒲公英根也含有礦物質，諸如：鉀、鈣和鈉、還有一些磷、鐵和鎳、鈷、鍚、銅和鋅。能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。
蒲公英的葉子富含維生素C和鐵質，具有清熱解毒，利尿散結的功效。春天食用可以清血，夏季泡水喝可以去火排毒。而且蒲公英的葉子不僅僅可以泡水喝，還可以用來炒菜吃。但是葉子有苦味，有些人不喜歡吃。此外，還會降低血壓，所以不適合低血壓的人食用。總得來說，蒲公英葉側重消炎解毒，蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉>根>花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。
用蒲公英泡水時，到底要用根還是葉?還是要根據自己的體質來啦。但是在泡水的時候，要注意不能一次性放很多!蒲公英雖然很好，但是一般每天飲用量在3-5g即可，過量飲用蒲公英就像大量飲用冰水一樣，因為蒲公英根是涼性的。畢竟蒲公英是很寒性的食物，多吃對身體也不好。
注意！蒲公英泡水要喝溫熱的，放涼之後最好不要再喝，否則可能引起腹瀉等不適。有過敏現象出現時不能飲用！
