羅漢果有哪些好處呢?!我們通常為什麼喜歡拿來泡水喝呢?!
中國營養師網 2018-04-15 14:17:39
羅漢果是很多小夥伴非常喜歡的一種食材,不管是泡水喝還是煲湯,它都受到了很多小夥伴的青睞。
那麼今天就讓我們一起來看看羅漢果到底有哪些迷人之處吧?
羅漢果的基本介紹
羅漢果,為我國特有的珍貴葫蘆科植物羅漢果的成熟果實,秋季果實由嫩綠變深綠時採摘,晾數天後,低溫乾燥。羅漢果素有良藥佳果之稱,用途廣泛,暢銷國內外市場,在國際市場上享有很高的聲譽。主要產於桂林市臨桂縣和永福縣的山區,是桂林名貴的土特產。
相傳天降蟲災,神農嘗百草以尋良方,如來佛祖憐憫神農之苦,特派十九羅漢下凡,以解神農氏之難;其中有一羅漢發願,要滅盡人間蟲災,方回天界。發願完畢,隨化身為果,蘊意羅漢所修之果,後世簡稱羅漢果。附帶說一下,這也是人們通常只曉得十八羅漢的原因。
羅漢果的營養價值
果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等。現代醫藥學研究發現,羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用來輔助治療糖尿病。羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C,有抗衰老的作用。現代醫學研究證明,羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積。
羅漢果的選購
購買羅漢果時,應該挑選個大形圓,色澤黃褐,搖不響,殼不破、不焦,味甜而不苦者為上品。
羅漢果的食用方法
羅漢果的食法,主要採取泡茶飲用,在果兩頭,各鑽一小洞放入茶杯中,沖入開水,不久果內各種營養成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次,如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果,沖泡次數還可增加。若煲湯時放個羅漢果,會令整鍋湯清潤甘甜。