很多人喜歡烹調蝦,是因為蝦本身非常好吃而且還容易烹調。但是蝦除了蒸、煮、炸,還有沒有別的既簡單又美味的做法呢?有!今天我們就要用烤箱來烹調這道「起司大蝦」,而且男女朋友約會一定要試試這道西式料理,它不僅做法簡單而且菜品非常精緻可口。
烤箱、水晶碗
鹽 適量
蒜末 2勺
黃油 適量
竹籤6根
黑胡椒 適量
大明蝦 6隻
起司絲 1杯
麵包糠 1包
【1】去腥
因為是解凍的蝦子,烹飪前要用廚紙將蝦子水分吸干,這樣可以去除腥味。
【2】穿蝦
用竹籤將蝦穿起來,避免烤的時候蝦子受熱彎曲。
【3】切蝦
用刀在蝦背部劃一刀,去蝦線。
【4】刷黃油
將處理好的蝦放入烤架,把蝦肉掰開攤平,再刷上適量黃油。
【5】調味
撒上適量鹽和黑胡椒。
【6】加起司絲
將起司絲放入蝦中。
【7】加料
在蝦子上加入拌勻的蒜泥和麵包糠。
Tips▼
蝦子很容易烤熟,所以可以同步加蒜泥和麵包糠進烤箱烤。如果是難熟的食材,建議等食材烤熟後再加蒜泥和麵包糠,避免過早加入烤糊。
【11】烤蝦
烤箱調製230°C,烤10-15分鐘。
【12】盛盤
烤熟後即可享用這道美食了!
從師父在大蝦上撒滿起司,然後起司在烤箱中慢慢融化的那個時候,我就忍不住一直在咽口水。焦香的起司是這道料理的亮點,蝦肉吃起來既有烤焦的香味,又不失水分。這樣簡單易學的烤箱料理,趕快上手做起來吧!
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起司大蝦:「我長這個樣子!」