從人類享受美食那一刻開始，蛋就已經和人類分不開了！有水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋等，有太多中蛋的做法！在美國有一種蛋料理很神奇，叫班尼迪克蛋！它不僅是用蛋做成了水波蛋，還用蛋做成了醬汁！怎麼做呢？看看你就知道了！
盤子、刀、鍋
雞蛋 3個
黃油 1塊
Parsley（法香） 少許
土司麵包 1個
熟火腿 2片
檸檬 1個
鹽 適量
黑胡椒 適量
肉豆蔻粉 少許
白醋 適量
鹽腌火腿 適量
【1】切土司麵包
切2塊3cm厚的麵包片。
【2】煎麵包
將1小塊黃油放在熱鍋中，然後將麵包放在黃油上，將麵包兩面煎至金黃脆香。
【3】放火腿
將2片熟火腿放在煎好的麵包上。
【4】熱黃油
將1塊黃油放進鍋中加熱融化。
Tips▼
加熱黃油時如果火太大，黃油很容易變黑糊掉。
【5】取出蛋黃
將2個雞蛋打入碗中取出蛋黃。
【6】做荷蘭醬
將蛋黃放入鍋中，加入2小匙滾水，隔水加熱，將蛋黃打散至凝固
Tips▼
加少許滾水是為了防止蛋黃凝固速度過快。
【7】調味
在蛋液中加入半顆檸檬的汁攪拌均勻。
【8】調味
將適量的鹽、黑胡椒以及少許肉豆蔻粉放入蛋黃液中攪拌均勻。
【9】倒黃油
將黃油分次倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
Tips▼
分次（一邊倒入黃油，一邊快速攪拌蛋黃液）倒入黃油是為了防止蛋黃液和黃油分離。
【10】加檸檬汁
在蛋黃液中加入另外半顆檸檬的汁攪拌均勻。
Tips▼
這一次加檸檬汁是為了使蛋黃液稍微液態一點，並且顏色也會變白一點。
【11】燒水
將適量的白醋放入滾水中，準備煮水波蛋。
Tips▼
煮水波蛋中加醋，蛋不易散。
【12】煮水波蛋
攪拌鍋里的滾水，使其產生漩渦，然後將1個雞蛋倒入中間的旋渦中，關火浸泡3分鐘。
【13】水波蛋盛盤
將水波蛋用漏勺盛出水波蛋，放在麵包片上。
【14】淋蛋黃醬
將做好的蛋黃醬淋在麵包片上。
【15】加鹽腌火腿
將適量鹽腌火腿放在麵包片上，撒上少許Parsley（法香）即可享用美味。
這道班尼迪克蛋和我原來所吃到的不一樣！這道無論從口感到外觀都超級贊！熟火腿和鹽腌火腿的肉香衝擊在一起，加上清香的蛋黃醬以及流心的水波蛋，它們的味道完全融合！這讓我重新認識了班尼迪克蛋！你心動了嗎？雖然說這道菜會很胖，但是又有什麼關係呢？畢竟狗才會喜歡骨頭嘛~
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班尼迪克蛋：「我長這個樣子！」
