一般食材
意粉 | 120 克 |
洋蔥 | 1/2 個 |
蘑菇 | 4 個 |
煙肉 | 3 片 |
紅尖椒 | 1 條 |
腐乳 | 3 塊 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
淡忌廉 | 100 毫升 |
蛋黃 | 2 隻 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
將洋蔥切絲;蘑菇及紅尖椒切片;煙肉切粒備用。
將腐乳及紹興酒拌勻備用。
將淡忌廉、蛋黃、鹽及黑胡椒拌勻備用。
煮滾一鍋水,加入鹽及意粉,將意粉煮至軟硬適中,瀝乾備用。
用中火燒熱鍋,加入煙肉炒香,加入洋蔥及蘑菇炒香。
加入腐乳炒香。
加入意粉及紅尖椒炒勻。
熄火,加入淡忌廉混合物拌勻,即成。
2018-05-15
一般食材
意粉 | 120 克 |
洋蔥 | 1/2 個 |
蘑菇 | 4 個 |
煙肉 | 3 片 |
紅尖椒 | 1 條 |
腐乳 | 3 塊 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
淡忌廉 | 100 毫升 |
蛋黃 | 2 隻 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
將洋蔥切絲;蘑菇及紅尖椒切片;煙肉切粒備用。
將腐乳及紹興酒拌勻備用。
將淡忌廉、蛋黃、鹽及黑胡椒拌勻備用。
煮滾一鍋水,加入鹽及意粉,將意粉煮至軟硬適中,瀝乾備用。
用中火燒熱鍋,加入煙肉炒香,加入洋蔥及蘑菇炒香。
加入腐乳炒香。
加入意粉及紅尖椒炒勻。
熄火,加入淡忌廉混合物拌勻,即成。
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