準備材料：


麵粉200克，開水140克，茼蒿200克，干海米20克，蔥末10克，雞蛋3個，油1湯匙，鹽1茶匙，香油2茶匙


開始製作：


1 蔥切碎末，干海米切碎末。茼蒿洗凈，晾乾。

2 將蔥末、海米碎同放入小碗里，澆入五六成熱的油，攪拌均勻。

3 麵粉中倒入開水，攪拌均勻後揉成麵糰，裝入保鮮袋。

4 雞蛋打散，鍋中油熱後倒入（留一湯匙蛋液不炒），快速炒成蛋碎。

5 茼蒿切細碎，將炒好的蛋碎倒入，蔥和海米油倒入，最後淋入剩下的蛋液，調入鹽和香油，拌勻成餡料。

6 麵糰搓成長條，等切成20克左右的小劑子，擀開擀薄成長方形。

7 靠麵皮一邊放上餡料。

8 用麵皮捲住餡料，疊起成長條包袱狀，壓住收口。電餅鐺加熱，兩面抹油，將生坯放入，煎至兩面上色均勻即可。