桑葚为桑科植物桑的果穗，又名桑椹。每年4-6月成熟，成熟的果实一般为紫红色，味酸甜，多汁，桑葚果无论是直接生吃或晒干又或是泡酒都非常受欢迎，很多人都知道桑葚是种好的水果，但你知道桑葚具体有什么作用吗？一种食物如果不知道它的营养价值，只把它当作一种食用来食用这没问题，如果这种食物有食用禁忌你还是把它当作一种食物，大量食用那可能就会引发很多问题。

下面跟大家分享一下桑葚的药用价值及食用需要注意的问题。

中医认为，桑葚味甘、酸，性寒。有滋阴补血，生津润燥的功效，能补益肝肾之阴，兼能凉血退热，可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、目暗昏花、失眠、须发早白等症，还有补血养肝的作用。

因桑葚还有生津止渴，润肠通便的功效。有阴虚血亏、内热消渴或肠燥便秘的人，可直接食用新鲜的桑葚，也可与其它药配伍使用。

下面跟大家分享2个有关桑葚的药膳

1、桑葚粥：桑椹30克，糯米60克。将桑葚与糯米同煮，熟后加冰糖或盐调味。

功效：补肝养血，益肾乌发，适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

2、桑葚枸杞茶：桑葚10g、枸杞5g、绿茶3g、冰糖3g。沸水冲泡15-20分钟，加入冰糖即可用。

功用：滋阴补肾，益精明目。适用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。

桑葚除了药用，直接食用桑葚的好处也是非常多的，下面跟大家分享2个食用桑葚的好处

1、增强免疫力的作用：据研究表明，桑葚含有丰富的活性蛋白，糖类，维生素，氨基酸等成分，食用后能增加T淋巴细胞的数量，激发淋巴细胞转化的作用，常吃桑椹可起到增加人体免疫力的作用。

2、软化血管的作用：桑葚还含有亚油酸、油酸等成分。其中亚油酸可起到降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，常吃桑椹可预防高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

除此之外桑葚中所含的芸香苷、花青素、维生素等成分，还具有预防肿瘤扩散，预防癌症发生的功效。

药都有两面性的，有对人体好的，也有对人体不好的，那桑葚又有什么食用禁忌呢？

下面列举2个桑葚的食用禁忌：

禁忌一、体质虚寒的人不宜多吃，因桑葚性寒，体质虚寒的人多吃不但起不到补益身体的作用还会引发寒性病症，脾胃虚寒，便溏腹泻的人更是不宜食用，桑葚也尽量避免与苦瓜、西瓜、香蕉等寒性食用同时食用。

禁忌二、不宜空腹吃，因桑葚含有一定的鞣酸，其食用禁忌与柿子的相似，应尽量避免与鱼虾同时食用，因鞣酸可能会与鱼虾中的钙反应生成鞣酸钙，影响吸收。鞣酸还会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，所以儿童也不宜多吃。